Moasmirakel - en matblogg från mitt kök

"Keep it simple" Laxtårtan med få ingredienser, den godaste av alla! Låt den dra ett dygn i kylskåpet innan den ska ätas. Nu...

Till vänster, tillbehör av trä! Till höger plast. Säg, är det inte lite fint att det finns varumärken bland köksmaskiner som bara...

Ledig dag och rågbröd med surmjölk på gång... Rågbröd 3 dl rågmjöl 3 dl surmjölk 25 g jäst 6 dl ljummet vatten 1 msk salt 1 msk ...

Då förra blogginslaget handlade om framtiden blir det nu ett tvärt kast till förgången tid. Kanske året är 1860. I en enkel strandbod ru...

Söndag och sol. En promenad i solen får inleda dagen. En runda på begravningsplatsen. Tittar till en speciell grav. Söndag och saknad. ...

Måste skriva ner gårdagens glutenfria bröd medan jag ännu har receptet i tankarna. Gjorde hjärtformade semlor till barnen på jobbet eft...

Det finns en massa knep att ta till för att öka näringstätheten och tillföra protein i grönsaksrätter. Själv har jag t.ex blivit förtjust ...

Ögonfröjd - baka ett bröd med formen av en blomma. Rada de utbakta semlorna tätt intill varandra i en ring på plåten. Vackert att...

En surdeg, smetana, förkokta rödbetor, smulad getost och riven lagrad ost är vad som behövs till detta...

Februari betyder extra mycket aktivitet på "bagerisidan" på jobbet. Månaden då vi bakar lite extra bakverk på dagis. Runebergst...

Förra veckan lagade jag potatismos på jobbet. Mos av en ny potatissort som jag inte använt mig av förut: Esmee heter den och påstods ...

1/2 dl solrosfrön 1/2 dl sesamfrö 1/2 dl pumpakärnor 1/2 dl linfrö 1 dl majsmjöl 1 dl mandelmjöl 1 tsk salt 1/2 dl ryps eller ...

Hembakt är bäst! Idag en regnvädersdag som denna kan man t.ex starta en  Surdeg med Matgeek

Intregrera Saperemetoden i vardagen. T.ex en ostbricka till mellanmål. En mjuk bondost, en lite hårdare edam, en riktigt vällagrad C...

Denna vecka har jag testat  Malins rågbröd  på jobbet men istället för att baka ut det till stora bröd fick det bli små rågsemlor. Satsen...

-Ta daa! Så fin lykta det blev av den gamla kakformen. Vattnet frös till is under dagen och ikväll brinner lyktan på vår gård. Äntlige...

Limpa, äppel och ost och lite svartpeppar= gott! Julklappstips! Limpor eller andra bakverk är finfina julgåvor. Ge bort ätbara kla...

Listar några "nordiska favoriter" jag gärna använder mig av: 1. Speltpärlor (dinkel) istället för långrest ris. Spelt är dyr...

Det är nåt speciellt med korpar. Inget torp utan korp. De bidrar till stämningen och ibland poserar de så fint precis då man råkar ha k...

Idag tillkännagavs vinnaren av årets Hirampris. Ett pris som delats ut  bara en gång tidigare, 2012 , och då var det Lotta Lundgren som fi...