Godaste soppan med renkött, rödbeta, trumpetsvamp och annat gott!
Se mer: moasmirakel på instagram.
Trädgårdsdrömmar. |
Vad det blev:
Rödbeta med västerbottencreme (enligt Hanahomens Restaurang Plats recept).
Små boveteplättar med rom, lök och smetana
Regnbågslax i vittvinsås smaksatt med timjan (...och toppad med en rest av västerbotten ostcremen)
Till fisken en rotsakspytt med; morot, batat, selleri, kålrot och persiljerot och örter.
Slutligen en muffins med smak av Runebergstårta då den innehöll både bittermandel och skorpsmulor. Den hade även syrlig rosenkvittensylt i sig. Vaniljglass och hallon till den.
Mycket råvaror och lång uppköpslista men ser man till middagens kostnader blev det ändå rejält mycket billigare än att gå på restaurang... och det bästa av allt, det finns rester kvar till idag! Dessutom roligt att kocka tillsammans!
Tror det får bli rotsakspytt och en god rödbetssallad till korven. Snabbmat idag, dagen då vi också har presidentval här i landet.
(Fler bilder från middagen läggs upp på moasmirakel, instagram)
Ur mitt perspektiv har det varit en matglad höst. Både på jobbet och privat. Hunnit med flera skördefester, plockat svamp i massor (bästa svampåret på länge!) På jobbet drar jag måltidspedagogik på sidan om kockandet och njuter av barns tindrande ögon då de får känna sig delaktiga. Då de får visa vad de kan.
Hemma blir det enkel men god mat om kvällarna. Risotto, pastarätter, soppor... och ibland dyker experimentlustan fram och man försöker skapa nåt helt nytt. Kan här rekommendera lyx i vardagen cremé brulee smaksatt med rosenkvitten! Ja ibland behöver man efterrätter.
Några veckor i september var det ändå ett undantag då det kommer till matglädje. Då inte mat smakade alls. Drabbades sent omsider av covid och gick som i dimma ett tag, men tack och lov övergående. I det stora hela en matglad höst.
Kan du njuta av mat och måltid i vardagen?