Rödbeta med fem örter

Ingen midsommar utan rödbeta.

I år en "örtig version".

Timjan, broksalvia, citronverbera, rosmarin och ramslök från örtlandet fick göra de kokta, tunt skivade rödbetorna sällskap samt olivolja, västerbottenost, lite salt och svartpeppar

Så gott!

Måste testa att koka örtte av min nykomling citronverbena också. Lär vara rogivande och bra för nattsömnen.

Gott för sommarlovsbarn

Här är två goda mellanmål för småhungriga sommarlovsbarn. Så lätta att göra så barnen kanske vill göra dem själv. Båda idéerna plockade jag ur boken Mackans kost som förra inlägget handlade om.

Mangokvarg

Köp en påse fryst mango 250g och en burk kvarg 250g. Mixa de två ingredienserna med mixer.  Och du får en riktigt fräsch kall sommarkvarg för några personer. Vill du ha den ännu mer som glass kan du lägga den i frysen en stund

Smaksätt med t.ex vanilj, kardemumma, mynta eller något annat om du vill (min anmärkning)

Det andra tipset: Risgrynsgrötsvåfflor

300 g Risgrynsgröt (går riktigt bra med färdig från affären)

2 ägg

3/4 dl vetemjöl

Lite kardemumma

Rör ihop alla ingredienser smörj ett våffeljärn och stek gyllenbruna goda våfflor!

De blev jättefina och goda med risgrynsgröten!

Grädde&sylt till. Eller kanske en klick mangokvarg👌

Köp hem ingredienser och låt barnen kocka i sommar!             

                                    💛

Mat med Mackan

En nyhet från biblioteket: Mackans kost av Marcus Frank. Tukan förlag

Det händer att nån ny kokbok kommer med mig hem från biblioteket. Nu blev det boken "Mackans kost". Goda och enkla recept för veckans alla dagar.

Ibland behöver man lite inspiration även som kock. Speciellt då inspirationen tryter och det känns som om man upprepar sig hela tiden. Här hittas både nytänk och fina smakkombinationer! Bara att sitta och bläddra i boken är tillräckligt för att få lite nya idéer för "vardagsgourméer".

Ska laga något ur boken de närmaste dagarna.

I kväll blev det ändå "helt vanlig" spagetti bolognese till middag. 

Odla -26

I år odlar jag "det vanliga" igen. Det som jag brukar: rädisor, sallad, örter, lök, zucchini och lite potatis. Några tomatplantor blir det också och gurka (inomhus i soligt fönster). Har inget växthus. Sen blir det blommor av alla de slag. Bra blandningar som gillas av insekter och också gör sig fina i vas. Mycket fick jag sått nu på friland då vi haft några lediga dagar.

Havtornen verkar må bra nu sen en ny hanplanta planterades. Förra året blev det inte många bär. I skogen ser blåbärsblommen lovande ut, bara det inte blir för torrt. Äppelträden som blivit kraftigt beskurna har nu också helt ok blomning på kommande. (Knappt några äpplen i fjol).

Nässlor, rallarros och annat ätbart vilt växande finna att äta av redan nu. Skott av rallarros (mjölkört, duntrav) kan ätas som sparris. På tal om sparris, det har vi också. Såg att de första späda redan börjat skymta fram.

Nu ska det plockas lite gräslök för att smaksätta tomatskivorna på frukostsmörgåsar...

Ha en smakrik dag!