13 juli 2026

Om hackspettar, vinrankor och sommarmat

Vindruvor!

Juli. Åskväder och solsken avlöser varandra. I skogen tittar kantareller upp och blåbären är mogna så det har blivit många skogsturer. Rätt så mycket bär har plockats och t.om några blåbärspajer har vi avklarat.

Närskogen har med åren blivit hackspettarnas skog. Spillkråkan flyger som en projektil över ens huvud i skogen  och en dag kunde vi följa med familjen gråspett när ungarna tog sina första flygturer. Större- mindre- och vitryggig hackspett också observerade så nu väntar vi bara på den tretåiga...

Och trädgården, den har numera blivit en vingård. Nej jag skämtar, men mina två vinrankor mår prima. En fick jag för några år sedan som gåva, den andra köptes i år. Söderläge och soldagar blandat med regndagar gör dem gott trots att de inte bor i växthus. Flera små klasar vindruvor på den äldre nu. Sorterna är såna som tål den nordiska vintern bra. Täcker in dem lite för säkerhets skull innan vintern.

I matväg blir det rätt mycket fisk och potatis, omeletter till lunch. Paella och svamprisotto... Då och då nån pasta. Ibland enkelt: gröt eller jogurt med bär och goda smörgåsar. Mycket vegetariskt även om kött- och korv också dyker upp nångång ibland som "sällanmat". De närmaste dagarna är det snålsoppa (ängamat), makaronilåda med kantareller och eventuellt pizza som står på semestermatsmenyn", en grillkväll igen vore inte heller så dumt.

En i familjen skickar oss läckra matbilder från ett annat hörn i världen. Han har helt tydligt ärvt sin mors smaklökar och matnyfikenhet 😂😋🥢🍜🍣 Mums!


 

20 juni 2026

Rödbeta med fem örter



Ingen midsommar utan rödbeta.
I år en "örtig version".


Timjan, broksalvia, citronverbera, rosmarin och ramslök från örtlandet fick göra de kokta, tunt skivade rödbetorna sällskap samt olivolja, västerbottenost, lite salt och svartpeppar
Så gott!
Måste testa att koka örtte av min nykomling citronverbena också. Lär vara rogivande och bra för nattsömnen.

Ps.På moasmirakel instagram kan mer av sommarens goda mat dyka upp. Så följ mig gärna där om ni vill. Där hittas nu t.ex receptet på midsommarens dessert.

7 juni 2026

Gott för sommarlovsbarn

Här är två goda mellanmål för småhungriga sommarlovsbarn. Så lätta att göra så barnen kanske vill göra dem själv. Båda idéerna plockade jag ur boken Mackans kost som förra inlägget handlade om.

Mangokvarg

Köp en påse fryst mango 250g och en burk kvarg 250g. Mixa de två ingredienserna med mixer.  Och du får en riktigt fräsch kall sommarkvarg för några personer. Vill du ha den ännu mer som glass kan du lägga den i frysen en stund

Smaksätt med t.ex vanilj, kardemumma, mynta eller något annat om du vill (min anmärkning)

Det andra tipset: Risgrynsgrötsvåfflor

300 g Risgrynsgröt (går riktigt bra med färdig från affären)

2 ägg

3/4 dl vetemjöl

Lite kardemumma

Rör ihop alla ingredienser smörj ett våffeljärn och stek gyllenbruna goda våfflor!

De blev jättefina och goda med risgrynsgröten!

Grädde&sylt till. Eller kanske en klick mangokvarg👌

Köp hem ingredienser och låt barnen kocka i sommar!             

                                    💛

26 maj 2026

Mat med Mackan


En nyhet från biblioteket: Mackans kost av Marcus Frank. Tukan förlag

Det händer att nån ny kokbok kommer med mig hem från biblioteket. Nu blev det boken "Mackans kost". Goda och enkla recept för veckans alla dagar.

Ibland behöver man lite inspiration även som kock. Speciellt då inspirationen tryter och det känns som om man upprepar sig hela tiden. Här hittas både nytänk och fina smakkombinationer! Bara att sitta och bläddra i boken är tillräckligt för att få lite nya idéer för "vardagsgourméer".

Ska laga något ur boken de närmaste dagarna.

I kväll blev det ändå "helt vanlig" spagetti bolognese till middag.