Moasmirakel - en matblogg från mitt kök
Visar inlägg med etikett
Tankar om yrket
.
Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett
Tankar om yrket
.
Visa alla inlägg
6 oktober 2018
Oktoberuppdatering, barn&mat och en hummuspesto
›
Uppdaterar bloggen nu då vi bytt månad. Ja nu är det månadsuppdateringar som gäller här. Vad har hänt sen senast? Funderade smått i v...
18 maj 2018
Måltidspedagogik är "win-win" -sysslar ni med måltidspedagogik?
›
Med hjälp av måltidspedagogik får man barnen att gilla annat än bara "blommig falukorv"! Började en morgon på jobbet ...
20 april 2018
No comments... och en god varm smörgås
›
©MW-17 - en närgången trut i Tallinn Jag har (försökt) sluta yttra mig om skolmat. Skolmat kan i bästa fall vara bra. I sämsta fal...
17 mars 2018
Jobbtankar, Gastro 2018 och årets kock och servitör
›
Så länge de dagar då man glatt går till jobbet och känner passion för det man gör är betydligt fler än de dagar då man känner sig oinspire...
25 januari 2018
Matbluff, dofter och sinnen
›
I Sverige har årets (2017) matbluff röstats fram. Kronhjortskav från Nya Zeeland trots att förpackningen för tankarna till Lappland och köt...
5 november 2017
Dinosaurierna dog också ut...
›
"recyclebild", har funnits med i bloggen tidigare... Har nångång skojat om att jag känner mig utrotningshotad. Kock på lit...
8 september 2017
Matglädje, yrkesstolthet och ett världsrekord
›
Det finns två ord som betyder mycket för mig i yrkeslivet. Två ord som gör att jag orkar i ett fysiskt rätt så tungt jobb. Det ...
6 juni 2017
Dags att byta jobb?
›
Jag hade precis börjat tvätta golv (på jobbet), rullat fram vattenslangen och stod och spolade vatten då jag hörde en liten röst: -"...
11 mars 2017
Fastfood, café- och restaurangmässan 2017/ del 1
›
Matmänniskor och mat. Mycket mat och mycket människor. Smakbitar och en massa smakkombinationer. Intressanta teman och paneldebatter Så s...
28 januari 2017
Om hamstar, kvinnor och ett vintermattips
›
- Börjar med tipset. Istället för tacos en "fredagsmyskväll" blev det rotsaker i ugen. Palsternacka, morot, selleri och p...
13 augusti 2016
Nya köket tar form
›
Mot en ny adress... Jag har ett nytt jobbkök! I junimånad lades mycket tid och energi ner på att packa ner ett helt dagis, en massa ...
1 oktober 2015
Vegetariskt med ekologiska råvaror - en inspirationskurs
›
Nyligen var jag på en kurs som ordnades av EkoCentria på Laurea i Alberga. Temat var vegetariskt och ekologiskt i yrkeskök. Förutom a...
18 september 2015
Uppfinnar Jocke, Nordic Food Lab, Jacques Puisais och vildmat
›
Lingon, havtorn och honung i kastrullen - en sötsur kombination pågång. Det har varit havtornsexperiment i mitt hemmakök i höst. H...
18 april 2015
Kalakukko på burk, skolmat och stjärnkrogar
›
. Hittade en burk med "modern kalakukko" i affären, med lax och bacon. Köpte. Tänkte testa om den kan vara bra att ha som ...
29 januari 2015
Bocuse d`Or 2015 och yrkesstolthet
›
Plötsligt var den nordiska maten på allas läppar... Den stora tävlingen för "Matglada Herrar i Hög Hatt" har igen gått av...
5 september 2014
Kväll i trädgården och en sejsoppa med nässlor
›
Fredagskväll som tillbringats ute. Är så skönt att koppla av i trädgården efter en lång och ganska tung arbetsvecka. Gillar mitt j...
12 augusti 2014
Om att vinna små hjärtan
›
Många nya barn. Många nya barn som upplever intensiva dagar då allt är nytt. En turbulent tid. Lite skrämmande att bli stor och börja da...
7 augusti 2014
The Heat Is On
›
Svetten lackar, bastu i köket. Vad gör man? Här några tips till en drägligare arbetsplats om du jobbar i kök när det råder tropisk het...
6 november 2013
Offentlig måltid - Ateria-13
›
En dag i Helsingfors; Gamla hamnen och Ateria-13 blev det igår. Mässa och seminarium för yrkesfolk inom offentlig måltid. En tillställni...
2 kommentarer:
5 juni 2013
Värmebölja, glass och vallmo
›
Det är hett! Egentligen för hett för att det ska vara trivsamt på jobbet. Man känner sig ineffektiv och trögtänkt. På grund av hettan orka...
›
Startsida
Visa webbversion