Moasmirakel - en matblogg från mitt kök

  Närodlad kummin (Carum carvi) Silverte (Obs!! inte att förväxla med  silvervatten !) var nåt vi drack som barn ibland istället fö...

Rostad havre ... och under handduken en deg på jäsning. Smakkombinationer. Några bilder från i somras då jag rostade hela havre...

"recyclebild", har funnits med i bloggen tidigare... Har nångång skojat om att jag känner mig utrotningshotad. Kock på lit...

 Fick en gåva, närodlad kummin! Följer intresserat med hur det odlas på våra breddgrader. Kan inte vara lätt att vara bonde och försök...

Sedan vår äldsta flyttat hemifrån känns det extra skoj när han kommer och hälsa på och dessutom tar initiativ till matlagning! Vegetarisk...

Jag brukar ofta göra mina egna kryddblandningar. Det kan vara en mix med torkad trumpetsvamp, rosmarin och chili eller bara krossade enbär...

Hoppas ni haft en fin jul! Efter all julmat kan det smaka gott med en soppa. Denna med bl.a lammfärs och batat. ...

Sista dagarna på jobbet innan semester är alltid lite tröga. Kroppen och själen ropar efter semester men ändå är det så mycket på jobbe...

Brukar så här om våren blanda ner en del vilda örter i maten. Igår ville sönerna ha korvsoppa, då fick några nävar finhackad kirskål ge ...

Fick en burk med ett  hemlagat "kryddsocker" av svärmor. Innehåll: Socker, nejlika, kanel, kryddpeppar, vanilj, kardemumma...

   Bor du i norden? Jobbar du med barn och mat? Är du intresserad av måltidspedagogik? Vill du lära dig mer om Saperemetoden?  Då ...

Vildörtsalt med mjölkört, nässla och björkblad Vildörtsalt  3 delar ( t.ex 3 dl) salt (gärna med tillsatt jod) 1 del (1 dl)...

Min vana trogen gör jag varje år en egen kryddmix. Samlar ihop alltmöjligt från egen trädgård: basilika, oregano, timjan, kronblad av ri...

Idag har jag shoppat kryddor på den årliga vårmarknaden. Det blev både kryddor till jobbet och några kryddpåsar till hemmaköket. Ramslök...

De här är ett par smakförstärkare jag gärna använder i matlagningen. Svamp och libbsticka. Ni vet väl vad umami är. Det som ger "matsm...

Visste ni att 1/4 av världens kummin odlas i Finland? Inte? Inte jag heller. Hörde det på nyheterna förra veckan. En annan fråga: Känner...

Favoriter som alltid finns till hands: -svart- och vitpeppar -salt (på bilden ett specialsalt, ett flingsalt färgat med rödbeta) ...