ur Ville-Gubbens matkatekes (1921)
Du skall lära dig att tillreda välsmaklig och hälsosam mat och dryck, på det att din hälsa må giva dig ett långt och lyckligt liv.
Med välsmaklig och hälsosam mat och dryck förstås att vi sammansätta de rätter vi spisa och de drycker vi dricka med sådan urskillning, att de passa vår smak och att vi lämna oss friska och lyckliga alla dagar under vår livstid.
1 kommentar:
Jag måste bara få berätta för dig vad som skrevs i världens första tryckta kokbok, Honesta voluptate & valetudine från 1480 av Platina.(Bartolomeo Sacci). Han beskriver kockar på följande vis: "man bör ha en kock med lång erfarenhet, tålmodig i sitt arbete och han måste kunna avgöra om någonting är för salt eller smaklöst. Han får inte vara för girig ej heller för glupsk. =).
Skicka en kommentar