22 juni 2011

Skomakarlax


Här ett recept på skomakarlax från Pellinge:

600 gram strömmingsfileér
1/2 dl grovt salt
Varva salt och fileér och låt stå i kylskåp till följande dag.

Lag:
1 dl ättika
3 dl vatten
1/2 dl socker
koka upp, låt svalna 

en morot
en rödlök
1 tsk kryddpeppar

varva rullade avrunna strömmingsfileér med skivad morot och lök samt pepparkornen. Slå lagen över. Låt stå svalt, servera med nypotatis. 

Trevlig midsommar!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar