Visar inlägg med etikett Svamp. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Svamp. Visa alla inlägg

28 oktober 2023

Matglädje i höstmörkret








 Vintern är på antågande. Den första snön har redan pudrat marken. Veckorna går fort.

Ur mitt perspektiv har det varit en matglad höst. Både på jobbet och privat. Hunnit med flera skördefester, plockat svamp i massor (bästa svampåret på länge!) På jobbet drar jag måltidspedagogik på sidan om kockandet och njuter av barns tindrande ögon då de får känna sig delaktiga. Då de får visa vad de kan. 

Hemma blir det enkel men god mat om kvällarna. Risotto, pastarätter, soppor... och ibland dyker experimentlustan fram och man försöker skapa nåt helt nytt. Kan här rekommendera lyx i vardagen cremé  brulee smaksatt med rosenkvitten! Ja ibland behöver man efterrätter.

Några veckor i september var det ändå ett  undantag då det kommer till matglädje. Då inte mat smakade alls. Drabbades sent omsider av covid och gick som i dimma ett tag, men tack och lov övergående. I det stora hela en matglad höst. 

Kan du njuta av mat och måltid i vardagen?


7 december 2022

Svampstroganoff och en varm chili

 

Svampstroganoff



Skrev tidigare att jag skulle plocka en bok ur kokbokshyllan för att ha som "inspiration" i december  de dagar då fantasin tryter och då vi inte äter julmat. Boken för december blev Jamie Olivers "Veg".

Hittills har det blivit två goda "Jamiemiddagar".

Svampstroganoff (2 port)

Små ändringar: Jag gjorde den med enbart färska champinjoner och bytte ut syltlök mot salladslök.

Du behöver:

400g blandsvamp

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

2 st cocktailgurkor

syltlök

bladpersilja, fyra kvistar

1 tsk kapris

1/2 dl wisky

rökt paprikapulver

80 g creme fraiche

Koka ris till.

I korta drag gjorde jag så här: Fräste svampen i torr panna, Lade med rödlöken, fräste ca. 5 minuter. Lade till en skvätt olja, vitlök, lök, gurka,  och kapris. Efter en stund i med wiskyn och flambera (var försiktig och stäng fläkten!) tillsätt sen ännu paprikapulvret, creme fraichen och persiljan. Rör om och tillsätt ev lite vatten. Salta och peppra.

Riktigt gott att kombinera gurka och
kapris med svampen!

Den andra rätten blev en rätt vi ätit ett flertal gånger förut. Amazing veggie chilli. Den är nämligen väldigt god! Den heta chilibönsåsen, riset, tortillorna och salsan med smaker som passar så bra tillsammans. Skriver inte ner receptet här då den lätt hittas på nätet om ni googlar Jamie Oliver, Amazing veggie chilli.

Ibland är det bra att inspireras av andra även om jag har mycket svårt att exakt följa andras recept;)

(Ps. Nyhet! Moasmirakel finns nu även på instagram, där mer bilder och ibland nån film.)



8 april 2018

Boken Villiyrtit - hyvinvointia kotikulmilta och vildmat på en söndag


En bok att hämta vilda ideér ifrån.

Bokens titel: Villiyrtit -hyvinvointia kotikulmilta (Vildörter - välbefinnande från hemknutarna)
Författare och bilder: Helsinki Wildfoods/ Annika Hannus, Anna Nyman, Pauliina Toivanen, Aino Huotari, Nick Victorzon
WSOY 2017


Inventerar skåp och frys och hittar diverse som "hamstern i mig" samlat på sig under senaste säsong.
Torkad svamp, torkade nässlor, rabarber och t.om en liten ask där jag visst kokat ihop och kombinerat rabarber med granskott och fryst in. Ett burk med rostad havre, salt, mjölkört och nässla hittas också. Skatter med andra ord när man precis funderat på vad vi ska äta. Dagens tema blir visst vildmat. Plockar även fram en av böckerna maken har hämtat hem. En fin (finsk) vildörtsbok från Helsinki Wildfoods, kanske lite inspiration kan hämtas från den.



Vad det sen blev av mina frys- och skåpfynd:
En paj till lunch med nässla nedsmulad i degen, svampen som fyllning med bla. lite fetaost, cheddarost och paprika. Sen blev det också en rabarbersoppa, eller snarare en god saft eftersom potatismjölet hade tagit slut.

Den lilla asken med "granskottsrabarbern" åts bara som så, bredvid pajen. Jättegott! Granskott och rabarber är en ovanlig men bra kombination! Skulle passa bra med vaniljglass också.


Gott på en söndag!

Vildörtsboken visade sig också innehålla många bra ideér och recept, kommer säkert testa något. Björkbladssorbet t.ex låter gott!



31 december 2017

Den lilla svarta när nya året rings in





Den lilla svarta

Mörkt bröd, gärna lite sötad limpa. (Åländskt svartbröd t.ex)
Svart trumpetsvamp
Svart Emmenthal
Svartpeppar
smör och olivolja
rosmarin och salt
(...och lite svart "vulkansalt"  borde man ha.)

Blötlägg svampen i god tid ifall ni använder torkad, krama ur vätskan och fräs i lite smör, salta lätt. Skär upp brödet. Ringla olivolja över bröden, lägg den frästa svampen på. Riv svart emmenthal över och gratinera i ugn. Serveras till ett glas bubbel.

En kopp kaffe på det - svart.

Ost med sälta, svamp, söt limpa, syrliga bär... en bra kombination!

Lagade även en annan variant, där  trattkantarell, olivolja, tomat, ost och timjan ingick och svampen  var trattkantarell några nävar - plockde idag! Skogsrundan gav svamp under årets sista dag. Vet att vi nångång hittat fin svamp i december tidigare, men aldrig så här sent.



Gott Nytt År!






4 december 2017

Rostad havre i pepparkvarnen



Rostad havre ... och under handduken en deg på jäsning.

Smakkombinationer. Några bilder från i somras då jag rostade hela havrekorn. Blandade havren sen med torkad nässla.  Havre-nässla gott att kombinera! Vad gör man sen? Jo man lägger allt i en kryddkvarn. Ja och sen kryddar man t.ex ostsemlor med vid bakning, eller så kryddar man sin morgongröt eller toppar sin joghurt på ytan strax innan man äter. Kryddar tomaten och gurkskivan på smörgåsen eller gör glassportionen lite annorlunda med "superkraftströssel" istället för sockerströssel.  Har även en variant havre-nässla-nypon och en trumpetsvamp-salt-nässlamix som också härstammar från mitt eget torpkök "matlabbet". Så lägg nordiska smaker/ vilda örter i pepparkvarnen om ni vill ha lite extra god smak på något ibland. 




18 november 2017

Tomatsoppa med trumpeter





...en såndär "enkel" snabblagad mat med få ingredienser som är perfekt ibland då man har tusen andra  saker på agendan.

500-600 g färska tomater
samt några msk tomatpure
1 hackad gul lök och en klyfta vitlök
några msk smulad, torkad svart trumpetsvamp
ett par tsk torkad nässla

Fräs hackad lök och blanda ner tomatpuren, Lägg med tomaterna skurna i mindre tärningar, trumpetsvampen och nässlorna samt en liten dutt vatten. Koka upp och låt småputtra under lock i kastrullen ca.15 min. Mixa soppan slät.

Smaksätt med salt, peppar, råsocker  och balsamvinäger. Nån liten nypa eller tesked av ovannämda tills smakerna "sitter rätt". Smaka er fram.

Servera med grynost (keso), creme friche eller smetana och ett gott bröd.

Trumpetsvamp och nässlor ger en vanlig tomatsoppa en lite annorlunda karaktär. Lite svartprickig blir den förstås också men i detta fall är svarta prickar riktigt gott!




Trevligt veckolsut!

16 oktober 2017

Grön måndag - Två vegetariska




Det här är en riktigt snabblagad rätt om ni har förkokt rödbeta till hands. Börja med att lägga ugnen på 200 grader.

Zucchini-rödbeta-broccoliform för 3-4 pers.

4 medelstora (förkokta) rödbetor
8 broccolibuketter
1 liten skivad zucchini
rypsolja, flingsalt

fetaost och solrosfrön att toppa med.

 Klyfta rödbetorna och lägg dem i en smord ugnsform, blanda ner skivad zucchini och broccoli, ringla lite olja över och strö nån nypa flingsalt över det hela. Låt grönsakerna vara i ugnen medan t.ex quinoa eller hirs tillagas.Rosta en näve solrosfrön i en torr panna. Grönsakerna får gärna vara lite "al dente" när de skall ätas.

Ta ut formen från ugnen och toppa med smulad fetaost och rostade solrosfrön. Stänk över lite balsamvinäger. Servera med quinoa (eller annat), bröd och en grönsallad till.



Nu är också grönkålen så fin. Låt grönkålen spela huvudrollen i en god paj!

Paj med svamp och grönkål

Pajdeg
1 ägg
150 g smör
3 dl mjöl
1 nypa salt

(tips: byt ut 1/2 dl av mjölet till quinoa, spelt, emmer för god smak och lite extra protein i pajen)

Fyllning
3 ägg
3 dl mjölk (alt grädde)
2 dl förvälld finhackad grönkål
2 dl förvälld svamp (trattkantareller eller annan)
1 1/2 dl finriven västerbottenost eller annan ost
salt, timjan, svartpeppar en nypa av vardera, lite fintskuren chili om ni önskar lite "sting".

Arbeta raskt ihop degen, och tryck ut den i en pajform. (Eller gör som jag brukar: kavla ut degen på ett bakplåtspspper. Lyft pappret med degen över formen och forma direkt och skär bort ev.överflödig deg och papper. Låt pajbotten förvärmas i ugnen 5-8 min. Innan fyllningen hälls på. Grädda ca 30 minuter. Servera med en enkel grönsallad.









27 augusti 2017

Om Dalla Valle, närmat och en havsörn


Karl-Johansvamp eller Stensopp

Lördagen firades som "Naturens dag" i Finland  och forneldarnas natt var det också. För egen del blev det både svamptur och lingonplockning. Lingonen ännu lite ojämt färdiga så plockade bara en liter. Svampar desto mer. Mest kantareller och soppar.

"Syödään yhdessä"- Vi äter tillsammans, en uppmaning  Finlands 100års jubileum till ära var också aktuellt så vi åt tillsammans, 6 pers. En riktigt närmatsmiddag med hemodlad potatis ( som jag planterade så sent som vid midsommar i år! Nu var den perfekt nypotatis.) Blandad svamp med grönkål (också odlad här) hittades i pajen. Gäddan, filead och stekt, fiskad nån timme innan. Lite smått o gott - köpta ingredienser hittades också på vårt bord men i det stora hela mest närmat.

Läste en artikel om Dalla Valle, "Tattikuningas"- Stensoppskungen. Italienaren som exporterar svamp från Finland till Italien. 80% av svampen som företaget samlar in är Karl-johansvamp (stensopp, Tatti) endast 5% säljs inom landet resten exporteras till Italien. Enormt uppskattad där och jag förstår dem. Min absoluta favoritsvamp också. Blir alltid lika glad när jag hittar fina exemplar. Mest kom jag hem med asp- och björksopp och nån liter kantareller, men några stensoppar lyckades jag också finna - lycka!

Söndag: Fick syn på havsörnen från sovrumsfönstret i tidig morgontimma. En fin syn att vakna till. Dagg och kyligt ute. Naturen är så vacker om mornarna! Idag blir det ännu en svamprunda...  favoritårstiden är här!



29 juli 2017

Över stock och sten för att finna guld





Nu är det tre år sedan "vår bästa skog" försvann. Har skrivit om det tidigare t.ex här och här. Ja egentligen inte vår skog men vi var så gott som de enda som plockade svamp och vandrade omkring i just den skogen. Fina mörka gamla granskogen blev ett grått svårframkomligt kalhygge. Förtvivlan kände jag då, ett stort vemod än i dag.
Nya svampställen har hittats men man är tvungen att vandra längre och först ta sig fram över hygget vilket är lite jobbigt... men med svetten lackande i pannan, mycket "finsk sisu" och målmedvetenhet travas det fram över stock och sten. Otroligt så mycket sten som kommer fram då mossor försvinner!



Mjölkört/duntrav/rallarros
... ger vackra isbitar till sommardrinken.


Några bra saker följde ändå i avverkningens kölvatten:
-Ljuset! Nu har vi kvällssol och ser vacker kvällsrodnad från köksfönstret. Innergården blev ljusare och riktigt vackert då kvällssolens sista strålar letar sig fram mellan träden.
-Lundkänslan. Björkarna, almarna och ekarna på vår sida mår bra av ljuset och hela området är fullt av fåglar. Olika trastar och flugsnappare mest.
-På kalhygget händer faktiskt en hel del trots man inte skulle tro det. Helt nya växter dyker upp som från ingenstans. Kaveldun för att ta ett exempel. Uppe på kalhygget där det tidigare stod stolta granar har det bildats en myrliknande vattenrik biotop där vitmossan frodas. Duntrav och nåt starrliknande gräs har börjat ta plats. Familjen Trana trivdes också utmärkt där vid häckningstid. Smultron finns det en hel del av på de torrare partierna och hallon och ormbunkar breder ut sig. Lite nyplantering av gran har också gjorts.

Men "ack o ve" så jobbigt att trava omkring på hygget för att ta sig till svamparna längre bort. Stenbumlingar, rötter, stubbar och förmultnade kvistar och ingen chans att gå raka vägen över "nybildade myren" då där är så sank mark. Blir långa omvägar för att ta sig fram till svampen. Men sen hittar man dem, de gula fina. De goda. Då inser man att det var mödan värt.


Vad gör man inte för de goda gula...

21 juli 2017

Mushroom coffee, en god risotto, mera mjöl och en igelkott


Läser om nästa stora trend. Så hör på nu alla "trendnissar". Nu ska det drickas svampkaffe! Nu är det svamp som lyfts fram som superfood. Plocka, torka och mal ner svampen och blanda svampkrosset med kaffet. Och du får ett mer "umamismakande" kaffe med "jordkaraktär". Eller rusa iväg till din superfoodgrossist och köp ett färdigt blandat, fint förpackat svampkaffe till överpris.

...eller så lägger man "som vanligt" svampen i maten och tar en kopp kaffe därpå.

I år är svampen sen. Åtminstone här i våra marker. Torrt i skog o mark, trots regnskurar nu och då. Inte ens de första kantarellerna har börjat titta fram. Fick bli köpt svamp i senaste risotto. Köpta odlade champinjoner och en burk kantareller. Färgen blev lite grå p.g.a champinjonerna men smaken ändå god. Salladslök och vittvin och mycket färsk oregano, salt, peppar och parmesan. En dutt grädde. Bra torpmat! Följande dag åt vi tacos. Jag fyllde mina tacoskal med "risottorester". De blev lite annorlunda, mycket goda!

Bondbönorna växer och frodas på Malmgårds åkrar.



Nu ska det bakas igen...

Igår en utfärd til vackra Malmgård. Köpte lite mjöl och annat. Sen till Lovisa där vi åt på Ölvins. 

Restaurangen hade en tam igelkott som tassade omkring bland borden.

Idag blir det blåbärsplockning och svampspaning på programmet och kanske årets första blåbärspaj. Ännu  kvar av semestern och i dag tittar solen fram lite grann för omväxlings skull.

 Ha en fin dag!



(...ett icke sponsorerat blogginlägg)

25 september 2016

Svampklämma, abborrar och lingonmascarpone











Höstsysslor på torpet. Mycket att göra innan vintern kommer. Men äta måste man mellan varven. Fick bli mycket närmat denna gång. Abborrar, svamp och lingon. På tallriken även en "tunnbrödsklämma" med innehåll av blandad skogssvamp, fint skuren tomat, rödlök och lite peppar. I efterrätten fick lingonen spela huvudrollen.

Lingonmascarpone

100 g mascarpone
2 dl vispgrädde
några msk socker
en nypa vaniljpulver
lingon (eller lingonsylt)
några lingon till dekoration

Vispa grädden och rör ihop den vispade grädden med mascarpone, socker och lingon. Låt stå svalt innan servering. Lägg upp i skålar och garnera.



Skogens vilda djur hjälper till att städa upp i trädgården...










11 september 2016

Bovetevåfflor, lax på spett och naturen in på knuten




Skär laxen i strimlor, smaksätt med pesto, rulla laxen och trä upp på spett tillsammans med svampen.





Det fick bli goda bovetevåfflor med nässla och mangold på torpet denna gång. Serverade med rårörda lingon. Det blev också laxrullader på spett med kantareller, samt potatis, rödbetor och bönor. Laxskinnet fördes ut på simbryggan och blev kalasmat till havsörnen (tyvärr hann inte kameran fram när Herr Örn gjorde entré). På kantarellrundan träffade jag på en älg... lite för nära... så fick dagens adrenalindos men frågan är om inte den ändå blev mer skrämd för mig än jag för den. 

Bovetevåfflor (liten sats för tre, laga dubbelt upp om ni är fler)

2 dl mjölk
1 dl smält smör
1 dl finhackad förvälld mix på nässla&mangold
1 dl bovetemjöl
1 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 ägg

Vispa ägget med mjölk och nässla-mangold. Rör ner mjölet blandat med bakpulver och salt, tillsätt det smälta smöret. Låt stå och svälla en stund. Ta fram våffeljärnet och värm upp det. Stek frasiga våfflor och servera med rårörda lingon.







1 september 2016

Skog i förvandling del 5/ sandsoppar och havsörnens middagsbord


Inte ett moln...så långt ögat kan nå. 

Hade en följetong tidigare i bloggen om hur bästa svampskogen plötsligt förvandlades till hyggesmark (läs mer under etiketten "skogen" här i bloggen) Sommaren då vår närskog försvann. Då kände jag mest förtvivlan. Idag hittas inte mycket svamp där som tidigare fanns stora fält med trumpetsvamp och trattkantareller.  Vill man ut i skogen måste man först  ta sig över två besvärliga hyggesytor med kvistar, stubbar och allmänt dålig terräng. Trodde inte heller det skulle bildas så mycket "vattenpölar" uppe på hygget som det gjort. Marken är sank och vitmossa har brett ut sig. Kanske där ännu blir en myrmark? Nu på hösten måste jag trots saknaden av skogen ändå medge att det är rätt vackert på vissa ställen, och intensivt grönt gräs vid vattenpottarna.

Nå, tar man sig över hygget kommer man ändå fram till en skog. Där hittas blandsvamp som soppar, riskor och kantareller. Flera nya bra svampställen har upptäckts och kantareller har det funnits extra mycket i år. Glädjande nog! Sandsoppar och björksoppar är också typiska i "mina vandringsmarker". Har dessutom hittat fina lingonställen jag tidigare inte visste om.

Sandsopp är föresten en helt ok svamp om man blandar den med annan  i t.ex en paj. Den blir lite missfärgad mörk/ blåaktig när man skär i den men det är inget att bry sig om. Här hittas fakta om sandsoppen.



Inser att jag hittat havsörnens middagsbord när jag mitt inne i skogen stöter på fiskben, fiskfjäll och rester av en fiskmiddag. Havsörnen som då och då ses flyga över torpet har fått sig ett skrovmål.

Nu gäller det bara att hitta nya bra trattkantarell- och svart trumpetsvampställen...bara att ge sig ut i skog och mark och fortsätta leta...







25 juli 2016

Citronslemskivling, kartfjäril och en stressad gärdsmyg




Citronslemskivling är en enkel matsvamp att lära känna. Den har såna karaktäristiska drag. De här exemplaren är stora och har inte längre så mycket slem som små slemskivlingar. "Slemmet" drar man naturligtvis bort innan man använder svampen. Här är en länk på till en fin svampblogg där man ser hur svampen ser ut som mindre. Jag brukar sällan hitta fler än några exemplar så den får blandas med soppar och kantareller i min matlagning. 


Igår hade vi en invasion av kartfjäril och påfågelöga i trädgården. Kartfjärilens undersida är ljusbrun- roströd och har teckning likt en karta. Översidan mörkbrun (nästan svart) och vit, se bilden ovan.

Och gärdsmygen har löpt amok och fått för sig att vi är de värsta fiender som intagit dess territorium. Från tidig morgon till sena kväll försöker den med varningsläte varna sina små för oss stora hemska varelser. Första gången den häckar hos oss (lite för nära huset...). Gärdsmygen hör med andra ord till en av de nya arter som kommit sedan grannens skog fälldes. Det har blivit lite mera "lund" nu på vår sida då ljuset kommer från två håll. Vissa arter har gett upp, andra har kommit istället. Ugglorna finns kvar. Sparvugglan höll till i en ek sent om kvällen och havsörnen flyger över hygget ibland, har säkert lätt att hitta föda där.






23 maj 2016

Rentun ruusu risotto







..."saat multa horsman, se rentun ruusu on..." En finsk låt som snurrar i huvudet då denna rätt tillagas.

Horsma = mjölkört, duntrav, rallarros. Textraden fritt översatt... " du får av mig duntrav, en luffares (nedgången, trashank, uteliggares ) ros...." 

Irwin Goodman var det visst som sjöng så nångång i slutet av 1980-talet. Hittas på You tube.

Jag lagade denna rätt på torpet då jag hittade så mycket fin mjölkört. De var på gränsen till för stora redan. Det är de riktigt små skotten som kan ätas som sparris. Men visst blev dessa ändå goda! Lagade en risotto med svamp (burkkantareller och färska champinjoner blev det denna gång). Kantarellerna hade jag med i själva risotton medan champinjonerna fick stekas på i panna med "mjölkörtssparrisen". Lite smör och  några stänk vittvin. Riven parmesan o lite grädde nedblandad i risotton. Några drag med svartpepparkvarnen. Ät o njut!

Av mjölkörtens blad kan man även laga te s.k Ivan Chai-te. Blommorna också använbara i tex marmelader eller som dekoration. Eller frys in dem i iskuber och servera ögonfröjd i sommardrinken.

Vildmat - närmat - billigt - härligt gott! Men plocka aldrig sådant du inte är riktigt säker på då det gäller vildörter.

Mer vildmatstips se under etiketten "vilda örter" här i bloggen.





2 april 2016

Kaniner, vårsol och en risotto


Funderade vad jag egentligen gjort idag. Ingenting känns det som... ibland behöver man såna dagar. Dagar man gör ingenting.



Men vid närmare eftertanke, visst har jag gjort nåt. Fotograferat kaniner har jag gjort. De, kaninerna, var så nöjda över att efter en lång innevinter äntligen få tillbringa en hel dag utomhus i vårsolen.
Ja och sen har jag ju lagat mat... en svamprisotto. Bara ett fåtal  ingredienser: risottoris, en lök, sista svampen från frysen (kantareller och trattkantareller), en skvätt vittvin, grädde, parmesan och svartpeppar. Ångkokta gröna bönor till. Att det sen kan smaka gott!




Haren, den vilda, som brukar komma och äta vid fågelmatningen punktligt varje kväll har nu slutat dyka upp nu. När snön försvann hittar han väl mat på annat håll. Men i nästan två månaders tid blev det liksom en kvällsrutin: att "kolla om haren kommit". Känns fint att ha naturen så inpå knuten.






6 september 2015

Lamm i dagarna två, saftiga björnbär och vita kantareller








Vi köpte ett parti lammkött. Det mesta hamnade i frysen  men av färsen fick det bli god veckoslutsmat.

Lägg rosmarin i plätt-, crepes-, pannkaks-, sodaplätts- eller blinismeten och det blir så gott så! Speciellt om man sedan serverar dem med t.ex en god lammfärssås! Det upptäckte jag för nåt år sen då jag av misstag tappade en kryddburk med rosmarin i plättsmeten. Skrev om det här.

Den här gången fick det bli tjocka sodaplättar (med gräddfil och lite bovete i smeten, så de smakade nästan som blinier). Som fyllning; lammfärssås smaksatt med bl.a vitlök och ännu lite extra rosmarin. Riven västerbottenost till. Efterrätten fick bli havtornsglassen jag lagade för ett tag sedan av årets fina havtornsskörd. Förutom havtornen hittas nu också björnbär i trädgården, de passade bra ihop med glassen! Av lammsåsen som blev över från fredagsmiddagen fick det sedan bli en "lammfärstagliatelle" till lunch igår.

Mellan regnskurarna blev det en tur till skogen och upp på kalhygget. Inte mycket i svampkorgen denna gång men de ovanliga vita kantarellerna växer där de brukar. Kalhyggesvandringar ger bra motion men inte mycket till svamp. På kalhygget har nu en växt som heter skogssallat brett ut sig här och där. Borde vara ätlig enligt uppgift men likt maskrosen besk i smaken. På kvällen var det inte längre lamm som gällde utan det fick bli abborrar med stekt potatis och diverse grönt från trädgårdslandet. God höstmat det med! Höst i luften och en otroligt vacker stjärnklar kväll. Skönt med lugn och ro och en andhämtningspaus innan en arbetsvecka igen tar vid.