Lucka 24

Lucka 23/ Dadlar&brie och en dadelkaka

Pröva dadlar, brie och salta kex! Laga några laxsnittar på skärgårdsbröd och en dadelkaka, så mycket mer behövs inte för ett litet kaffekalas i jultider. Eller kanske med en varm glögg. Eller mumsbitar för en uppesittarkväll.

Dadelkaka (ur Marthas kokbok)

1 pkt dadlar
200 g smör
1 1/2 dl vatten
1 1/2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk soda
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 msk starkt kaffe

Koka de urkärnade dadlarna, smör och vatten 5minuter. Mosa sönder frukten, Låt kallna. Vispa ägg och socker till skum. Sikta ner mjölet blandat med bakpulver, soda och vaniljsocker. tillsätt detta växelvis med dadelmassan och kaffet. Häll smeten i smord och bröad form. Grädda i 175 grader ca. 60 min.

Lucka 22/ julblomma

Fick en julblomma planterad i en gammal kakform.

Gamla aluminiumformar hittar man billigt på loppis.

Med lite kottar och lingonris blir det riktigt fint!

Lucka 21 / Hökuggla

Surnia ulula.

Lyssna på hökugglan här.

Lucka 20 / Vegankokbok

Kom hem med en trave böcker från biblioteket häromdagen, Bl.a hittade jag denna nyutkomna vegankokbok. Kanske ett julklappstips ifall du känner en "familj Vegan". Målgruppen är veganfamiljer/veganbarn. Så känner du ett veganbarn som gärna vill kocka eller väntar du vegangäster i jul så är det här en helt o.k bok. Men boken har mer betoning på mellanmål och efterrätter än på mat. Rätterna har skojiga namn efter olika djur och boken är rikt illustrerad med tydliga bilder om hur man går tillväga. Boken har några inledande kapitel där bl.a djurrättsfrågor tas upp. Den tar också upp vad man bör tänka på om man är vegan, vilka näringsämnen man bör ta som tillskott och vad man bör vara extra uppmärksam på. Ja, och så ännu en sak... den är på finska så det är bra om den språkkunskapen finns;).

Bokens titel: Maku metkuja murusille
Författare: Inna Somersalo & Elina Kauppila
Illustratör: Elina Kauppila
Utgivningsår 2013
Förlag: Finn Lectura

Lucka 19/ Jul- (eller nyårs) efterrätter

Några repriser, länkar till några goda efterrätter:

Ris à la Malta med hjortron

Ostkaka med vitchoklad och havtorn

Choklad och kardemumma kaka

Parfait med vinbär och pepparkaka

Lucka 18 /Julstädning

Mindre än en vecka till julafton, börjar ni få julstress?
Intala er att dammtussar egentligen bara är små änglars tofflor. Eller försök ha samma inställning som Hiram, mitt favorit citat så här i juletider: "När julen kommer samlar man ihop allt skräp och slänger in i en garderob och stänger dörren. Köper en hyacint och bakar en pepparkaka. Krångligare behöver det inte vara" Märit "Hiram" Huldt

Städa skåp och lådor, det gör man bara om man tänkt fira julen där, var det någon annan som sade.

På jobbet brukar jag ha januari som "stora skåpstädnings- och nu skurar jag allt månad" då jag för något år tillbaka insåg att november-december är alltför hektiska för att ännu hinna med sånt. Ingen idé med att jobba musten ur sig i december. Tids nog när julståhejet är förbi och allt lugnar ner sig och det infinner sig "helt-normala-vanliga-vardagar". Då har man tid för grundligare städning mellan varven. 

Lucka 17 / Fåglar

...mata oss i vinter!

Recept på fågelmat

Lucka 16 / Limpa

Limpa, äppel och ost och lite svartpeppar= gott!

Julklappstips! Limpor eller andra bakverk är finfina julgåvor. Ge bort ätbara klappar i år.

Några brödrecept hittas t.ex här:

Maltlimpa

Uleåborgslimpa

Lucka 14 / Dagens bild

Tekanna, Arabia 40-talet, i julens färg.

Lucka 13 / Lucia

Lucka 13 hittas i min andra blogg. 

För det är där hon håller till: Årets Lucia!

Lucka 12/ Sparvuggla

Lyssna på sparvuggla

Glaucidium passerinum

(fotograferad av maken)

Lucka 11 / Blåbärsbalsamico

Idag tänker jag länka till Elinor och hennes blåbärbalsamico. Den är god! Och bloggen är fin med mycket matnyttigt för barnfamiljer!

Lucka 10 / "Hot mört"

I dag får ni ett hett tips, t.ex efter en kall utedag: "Hot dog" men med korven utbytt mot mört. Degen av ekologiskt speltsikt och vetemjöl. Mörten en rökt variant från konservburk. På ytan av brödet lite olja och rosmarin. Suveränt gott direkt ur ugnen med ett glas kall mjölk, eller om man så vill en kall öl. En bra "salta biten" om man vill äta nåt smått, varmt och gott. Lite "kalakukko" över det hela. (Hittas inte mört ta och rulla in bitar av böckling eller rökt makrill i degen).

Det blev lite "vanliga" hot dogs också, men mörtvarianten var mest uppskattad i denna familj.
(Ungefär 10 minuter i ugnen, 200 grader).

Lucka 9 / Julbrev

Brevet på denna bild skrivet 9.12 1895. Man sparade 
på papper genom att skriva både vågrätt och lodrätt.

Dagens tips! Idag tar sig väldigt få tid att skriva brev för hand. Men så fint det känns att någongång få ett handskrivet brev. Gör någon glad och skriv ett julbrev.

Lucka 8 / Apelsin-morotsmarmelad

I väntan på jul, laga något gott...

Apelsin-morotsmarmelad med vanilj

1 del ( t.ex  1 liter) apelsinjuice kokas med 1 del socker och 1 del grovt riven morot samt en vaniljstång.

Koka, koka, koka.... tills det blir tjockare, strö slutligen i en pytteliten nypa salt. Rör om, häll upp i rena burkar. Stelnar ännu något medan den svalnar. Låt stå kallt. Servera med skorpor och kanske en bit brie till kvällsteét. Eller på rostat bröd till morgonkaffet. Eller rör ner en sked marmelad i naturell joghurt...  eller ge bort en burk som julgåva.

en annan variant på marmelad hittas här.

Lucka 7 / Fasan

Finn ett fel.

Grannens katt som varit framme?

Lucka 6 / Finland

Finland 96 år

och doften av pepparkakor.

Lucka 5 / Kalops och Bröderna Pixon

Hi hi -en så rolig barnbok! Om vanor och ovanor hos bröderna Pixon. Handlar om matvanor också... så man kunde tänka sig att ha den som en "Sapere-bok"/ en "matprat-bok". Koka kalops någon dag och ta en lässtund med barnen i soffan medan kalopsen puttrar på spisen. Kanske de gärna äter kalops sedan precis som bröderna Pixon. Linda Bondestams bilder  är bara så bra! Emellanåt rentav lite skrämmande. Malin Kiveläs text är skoj och finurlig. Så kanske en finlandssvensk nyutkommen barnbok i julklappssäcken eller låna den från biblioteket!

Titel:  Bröderna Pixon och tvn:s hemtrevliga sken

Författare: Malin Kivelä

Illustrationer: Linda Bondestam

förlag: Berghs Shildts&Söderströms

Utgivingsår 2013

Här får ni ännu ett recept på kalops, denna med kålrot, en god vintervardagsmat!  

Kalops med kålrot ur Marthas kokbok:

300 g benfritt nötkött
1 medelstor kålrot

1 lök

1 1/2 msk smör

6-7 dl vatten

6-8 kryddpepparkorn

1 1/2 msk mjöl

1/2 msk salt

Ansa köttet och löken , skär dem i skivor och bryn dem i smör. Skala kålrötter, skär i små skivor och bryn dem. Varva kött, lök och kålrötter i en kastrull. Späd på med vatten. Låt koka omkr. 1-2 tim. el tills allt är mört. Rör ner en redning av vetemjöl, koka 5 min. Avsmaka.  (Koka potatis och laga en sallad till.)

Lucka 4/ Hallon

Hallon (Rubus idaeus)