Är sjukledig idag p.g.a ett lite större ingrepp hos tandläkaren i morse. Så med en käke som så småningom börjar få tillbaka sin känsel, blodsmak i munnen och kurrande mage kanske boken om Strindbergs matvanor inte är den bästa läsning just nu. Men den boken kom hem med mig från biblioteket häromdagen och nu ensam hemma i lugn och ro har jag äntligen tid att bläddra i den.
Läser om Biff Strindberg, uppkallad efter August. En biff som han gillade skarpt.
Biff Strindberg
Biff 130 g/1 cm tjock/ per pers.
1 finhackad lök
4 msk senap
2 äggulor
Blanda senap och äggulor till en smet. Stryk smeten på ena sidan av biffen och strö hackad lök på. Lägg sedan biffen i pannan med smeten uppåt. Vänd biffen en gång och stek på andra sidan. man kan även ta något tunnare biffar och lägga ihop biffarna två och två med smet emellan. Serveras med stekt eller kokt potatis.
Kanske Biff Strindberg till lördagsmiddag? En massa andra fina 1800-tals recept verkar boken också innehålla!
Bokens titel: Till bords med Strindberg
Chatarina Söderbergh- författare/journalist
Solveig Edlund- fotograf
Johnny Johansson- krögare och kock
utgiven år 1998
Albert Bonniers förlag
På hemvägen från tandkliniken såg jag tranor och vädret verkar gå mot det kyligare. Den där fina höstkänslan infann sig! Nu ska jag ta lite värkmedicin och sen förhoppningsvis orka ta itu med äppelskörden. Tänker koka äppelsaft i saftmajan. Om man tar bort fröhusen kan man mixa "massan" som blir kvar i majan till sylt. Saft och sylt - "Två flugor i en smäll". Här kan ni läsa mer (på finska)om "Saftmaja-saftning".