Inspirerad!

För några dagar sedan var jag på en utbildningsdag i Helsingfors. "Smak och kvalitet i offentliga kök"- en inspirationsdag för kosthållspersonal. Vi var sammanlagt 8 personer från södra Finland. D.v.s betydligt färre som mötte upp än om man jämför med vad kursdagen drog på Åland eller i Österbotten. Vi var i huvudsak från små enheter allesammans. Kockar, husmödrar, biträden och jobbar under ganska likadana förhållanden. Vi är lite "utrotningshotade" vi som ännu jobbar i småkök. Är du kommunalt anställd och jobbar i ett litet kök är risken oroväckande stor att du snart går utan jobb i och med att enheterna körs ihop och småköken stängs. De kommunalt anställda lyste dock med sin frånvaro denna dag. Vi, de flesta åtminstone, kom från privata enheter. Tycker att det är lite synd att inte kommunerna satsar mer på sin personal och låter dem gå på kurser som denna. Det togs upp så mycket frågor och synvinklar som skulle ha varit bra för t.om kostchefer och politiker att lyssna på. Sapere- smakskola togs också upp och vi fick själva vara med om några övningar, sen hade vi ett litet "grupparbete" om mellanmål på dagis. Utbytte idéer med varandra och inspirerades! Lunch intogs i Palmias restaurang men vi fick dessutom smaka på ett utbud av sallader som ingått i konceptet "Operation skolmat".
Gick på inspirationsdagen även för ett år sedan och visst behövs de! Bara det att träffa andra som jobbar med samma saker och har samma inställning är guld värt när man sedan ska orka igenom hela långa vintern.
Harriet Strandvik och Carola Sjödahl var de som drog kursen. Ett stort tack till dem!

 Länk till Harriets nya blogg