Banan-chokladmuffins

"Bananer älskar ej gods och gull

vill inte ha bilar och villa

vill inte jäkta för pengars skull

av sånt mår bananerna illa"

Lennart Hellsing

Yngsta sonen lagade en liten sats goda muffins en kväll. Vi råkade ha några övermogna bananer hemma.

50 smör

1 ägg

1/2 dl socker

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk soda

2 små bananer

ca. 1 dl grovt hackad hushållschoklad

Rör smör och socker pösigt, tillsätt ägget. Blanda mjöl med bakpulver och soda och rör ner. Mosa bananerna och hacka chokladen, blanda ner i smeten. Häll upp i muffinsformar och grädda i medelvarm ugn tills de är klara.