Min vana trogen gör jag varje år en egen kryddmix. Samlar ihop alltmöjligt från egen trädgård: basilika, oregano, timjan, kronblad av ringblomma, isop... torkar och smular ner i en glasburk. Senast jag gravade sik fick den smaksättas med årets blandning. Fint med den orange färgen trots att ringeblomssmaken kanske inte var så framträdande. Krassens blomma är en annan blomma som blir god i kryddblandningar, t.ex. i en salladsdressing. De är lite peppriga i smaken. Av krassens omogna gröna frön kan man laga"kapris" T.ex enligt ett gammalt 1800-tals recept:
"Gröna frön nedläggas i burk och öfverslås med kokt kall ättika" Charles Emil Hagdahl
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar