New Nordic Food conference / Oslo del 4

...ännu några bilder med smak av Norge.

Sebastian Myhre

Middag i Vulkan

Det här var bara början...

Pickled herring/
Savory pancakes/organic fresh cheese

Red king crab
from Bugoynes 71 degrees North
/Cauliflower pudding/Pumpkin seeds/`Tindved`

Salma 39 C
from Bomlo, West Coast/Egg cream/Apple

El/
Nordic rye chips/Crispy radish

Sedan följde rätt efter rätt, så gott och så vackert!

Scallop from Hitra
 Santa Kristina ham/ Pea puree/ Red Onion

Middagen avslutades med Black coffee - burned in Hell 

”Kaffe skal være sort som helvete, sterk som døden og søt som kjærlighet”

Men kanske det ändå var
"Geitmyrabarnens"
 lunch som imponerade mest!

Lunchen: Fiskekaker med rostade rotsaker
och hemlagad majonnäs.

Nordic Culinary Theater
Geitmyra