Höstsysslor på torpet. Mycket att göra innan vintern kommer. Men äta måste man mellan varven. Fick bli mycket närmat denna gång. Abborrar, svamp och lingon. På tallriken även en "tunnbrödsklämma" med innehåll av blandad skogssvamp, fint skuren tomat, rödlök och lite peppar. I efterrätten fick lingonen spela huvudrollen.
Lingonmascarpone
100 g mascarpone
2 dl vispgrädde
några msk socker
en nypa vaniljpulver
lingon (eller lingonsylt)
några lingon till dekoration
Vispa grädden och rör ihop den vispade grädden med mascarpone, socker och lingon. Låt stå svalt innan servering. Lägg upp i skålar och garnera.
Skogens vilda djur hjälper till att städa upp i trädgården...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar