Gran och en och ren

Nu är bästa tiden att plocka granskott till sirap eller annat. I kväll ska vi äta reninnerfilé som nu ligger i en marinad med bl.a enbär och granskott. I Pickipickis blogg fanns nyligen ett tips om att använda granskott som smaksättning i köttbullssmeten, det är ännu oprövat hos oss men det lät så gott! Älgbullar kanske... men nu står först renen i turen. Granskott är även gott som smaksättning i desserter. Lagar man en sirap kan man ha den som smaksättning i desserter, i parfaiter eller som sås till glass.

Ett annat Granskottstips hittas här.

Rostigt och visset

... och lite vildvuxet i trädgården, men vackert ändå. Det kommer antagligen vara lite bloggtorka här i bloggen ett tag. Har så mycket annat för mig. Just nu i dagarna är det vårfester som avlöser varandra med mycket att fixa. Har hållit till i (hemma)trädgården också en hel del. Den har de senaste dagarna fått lite mer uppmärksamhet än vad den är van vid. Jag har aldrig varit en perfektionist beträffande trädgården utan ogräset har fått växa vilt. På gott och ont. Det är gott att äta, ogräset...men det är också ett idealiskt hem för sniglarna (trädgårdssnäckorna). Och eftersom vi tillbringar somrarna växelvis på två ställen så möts man ofta av uppätna sallader när man kommer hem igen. Har ingen lust att så sallad till snigelmat så i år har jag beslutat göra vår trädgård lite mindre snigelvänlig, d.v.s bort med ogräset! Rensade ett hav med nässlor och kirskål (av dem har vi gud i nog tillräckligt av på sommarstället också). Här i stan har vi en frodig gammal trädgård med en massa perenner och bärbuskar och just nu blommar äppelträden som allra finast. Dessutom behöver man här i stan inte vara aktsam hela tiden för huggormar och fästingar som däremot finns i parti och minut i torpträdgården. Ja och så är det så skööönt att vara ute hela långa kvällen efter jobb i ett (alltför) hett kök. Uppskattar svalt väder fram till midsommar;)!

Poäter av Niklas Schiöler

Aah, fredag! Veckoslutet inleddes med en 

kopp kaffe, en rågmacka med bredbar
getost,tomat och gräslök och en god bok!

"Matfyllda dikter som sätter snurr på smaklökarna..."

I författaren och poesiforskaren Niklas Schiölers nyutkomna bok är temat mat i poesin. I boken funderar han över hur lite det kulinariska sist och slutligen har används av poeter. I boken Poäter kan man ändå läsa matfilosofiska tankar om allt från Homeros till Jamie Oliver. Fullspäckad av härliga dikter med temat: MAT. Ser fram mot fina lässtunder! 

Att äta Grönhögenlimpa

med löksmör

i en enrisrunda

på en stor tyst hed

Med myror

stretande på smulor

och guldbaggen

prasslande i brödpåsen

Med lärkan

som middagsmusik

och honungsblomstret

som rökelse

Med den älskade

som servitör stående

på knä i gräset

med enbarr i håret

Nina Södergren (Lust och fägring, 1973)

Den var fin! Eller Werner Aspenströms dikt som börjar...

Bäst smakar sill och potatis när man brottats med en stendjävul hela dagen...

Ja, fortsättningen får ni  läsa själva....

Bokens titel: Poäter
Författare Niklas Schiöler
Utgivningsår: 2012
Förlag: Carlssons

Ps.Kollade upp vad en Grönhögenlimpa är. Det var visst Hillevi Andersson på Öland som skapade den
Läs mer om dess historia här!

  

Kryddor

Idag har jag shoppat kryddor på den årliga vårmarknaden. Det blev både kryddor till jobbet och några kryddpåsar till hemmaköket. Ramslök har jag även sått från frö, men vet inte hur det lyckas så tog det säkra före det osäkra och köpte igen ett par påsar torkad. Färsk är svårt att få tag i här i Finland. Rökt paprika lät intressant... Tips! Ruoveden Herkku som säljer  dessa har även en egen webb-butik.