Tack för maten och måltidsglädje

Förra veckan hade vi besök på jobbet av en projektledare för "Tack för maten" (Marthaförbundets projekt  med bl.a smakskola på svenskspråkiga privata daghem i Finland). Vi berättade lite om vad vi håller på med.

Här kan man läsa om måltidsglädje hos oss.

Dagens färg: röd

Rödlök, rödkål, rödbeta, lingon... dagens grönsaksfat blev ett rödsaksfat.

Från vänster till höger:

Gurka&ärtskott
"Saftad" rödkål med lingon
Kokt rödbeta
Belugalinser, gröna bönor, finhackad rödlök, lite vinäger, olivolja samt en nypa salt

och jo...barn äter detta! Belugalinserna är för dem en ganska ny bekantskap men några har redan lagt namnet på minnet. Rödlök är en råvara som står högt i kurs, mycket på grund av smakskolan. Det finns barn som kommer och frågar "När har vi rödlök nästa gång"! 

Hirams frasvåfflor med två sorters sylt

Fick ögonen på våffeljärnet i ett av köksskåpen. Trodde vi hade glömt det på torpet, men där fanns det längst inne på hyllan. Några veckor kvar till våffeldagen (25.3) men våfflor är så gott så det kan man äta ofta! Hirams frasvåfflor fick det bli denna gång och de åts faktiskt med Hirams svartvinbärsylt som vi ännu hade kvar sen höstens syltkok samt med lite äppelmos. Detta våffelrecept är ett recept utan ägg så det passar även äggallergiker.

Hirams frasvåfflor  (ur boken Hirams bästa kokbok)

4 dl vispgrädde

1 dl kallt vatten

1 msk potatismjöl

3 dl vetemjöl

2 msk lättöl

3 msk smält smör

lite strösocker

Vispa grädden lätt, tillsätt vattnet blandat med potatismjöl, mjölet i småportioner, öl, smör och socker. Se till att järnet är varmt och välsmort. Servera genast medan de ännu är frasiga. 

Kan man lita på sina sinnen?/ Sapere

En citron med lakritsdoft?
-Nej en kålrot!

Dagens Saperegrönsak  i "hemliga påsen" vållade lite huvudbry i barngruppen. Det var en kålrot men den var lite ovanlig då den var så liten och  hade formen av en citron. Så någon gissade faktiskt citron. En annan ville dofta på tygpåsen för att se om någon doft kunde avslöja. Då hittades doften laktris! Mystiskt... men så kom vi på att vi haft fänkål i samma påse tidigare och fänkålsdoften (som påminner om lakrits) satt ännu kvar. När sen "hemligheten" plockades fram utropade ett barn "En rot!" medan en annan därefter sa "kål" och "rot-kålen" blev sedan kålrot. En stor skål med kålrotsstavar trollades fram och bara en liten stund senare var allt uppätet. Fint riven kålrot hittades även på dagens salladsfat. Kålrot är en bra säsong-rotsak denna årstid.