Braxtävlingen avgjord

Nu har justitieminister  Tuija Brax sagt sitt

...och vinnare blev:  Kalaonni

Nedanstående text utdrag från Lovisa historiska hus sidor: "De tre recepten som tävlade om bästa Braxenrecept var "Makes fisk", "Fiskelycka" och "Braxengelé á la Pikka med bastukvast".

Bland de tre tyckte justitieministern att Fiskelycka var den godaste. Petri Pärssinen bidrog med det vinnande receptet.

"Braxen är överraskande god fisk och med det här receptet är den så länge i ugnen att de små benen mjuknar och blir ätbara. Resultatet är helt fantastiskt!"

Fiskelycka är en modifierad version av ett gammalt recept från Lappland där man ursprungligen använde Sik.

Ett stort grattis till Pertti!