Vattenglas, ägg och 1800-tal

Förr i tiden använde man sig av vattenglas för att konservera ägg. Nej inte glas med vatten, utan ämnet vattenglas som är synonymt med natriumsilikat. Natriumsilikatet täppte igen porerna på äggskalet och på så vis blev hållbarheten längre. Det var en vanlig metod bl.a till sjöss. 

I torpet där vi tillbringar en hel del av sommaren hittar man inristat i en skafferidörr några anteckningar vad som funnits i skafferiet. 270 st ägg har någon skrivit. Ja de hade många munnar att mätta och ägg gick åt i stora mängder.

Av någon anledning, (som jag gärna skulle vilja veta bakgrunden till) beställdes ägg från St Petersburg.  Har hittat ett brevkort där det står att de sänder icke mindre än 14 lådor. Innehåller per låda 1440 stg. Årtalet är oskarpt men torde vara 1900.

14 gånger 1440=20160st!


Tips! Läs mer om ägg i vattenglas i lottens blogg!