Päron och älg

Nyårsaftonens meny samt middagen för några släktingar idag på nyårsdagen planerades efter en snabbinventering i frysen. Där hittades bl.a älg, svamp, körsbärssaft, olika bär och en dadelkaka. Det fick bli utgångspunkt...

Päron kokade i körsbärsaft, mexikansk

vaniljstång ( lite kryddigare vaniljsmak)

och en liten bit ingefära. Serverade med

blåmögelost och pepparkaka

På nyårskvällen blev det:

-Trattkantarellsoppa

-Crepés med valfri fyllning:

1) Rom, smetana, lök, honung, saltgurka

2) Älgfärssås, tomatsalsa och riven ost
-Sallad

-Päron kokta i körsbärssaft serverade med blåmögelost och pepparkakor
Senare på kvällen ännu lite ostar, dadelkaka och annat smått o gott.
 ...och champagne.

Nyårsdagen (middag för 7 pers.):

Grönsallad med röd ängsyra

Rödkålsallad

Skomakarlax (recept här!)

Rysk laxpirog
Älgköttbullar

Trattkantarellsås

Timjankryddade potatishalvor

Ekologisk paprika och fänkålsbitar i ugn

Efterrätt: Bärparfait med pepparkaka och kaffe/te. Recept här! Denna gång fyra olika bär; gröna vinbär, svarta vinbär, blåbär och hallon

Älgbulle

Barnen föredrog glass fram om mögelost.