Idag fick smaklökarna en utmaning. Satt med i en testpanel. Provsmakning av gädda.
Ja som vinprovning men med vinet utbytt mot fisk. Rena rama Sapereövningen. Fem bitar fisk (nykokta, osaltade), ett glas med vatten, anteckningsmöjligheter. Känner man variationer, vad smakar de? Vilken är fiskad till havs, vilken långt uppe i ån? En undersökning om vattenkvaliteten längs ån. Om fiskar smakar olika beroende på var de lever. Om utsläpp påverkar smak och om yrkesfiskare då kan få ersättning.
En varm glögg fick avsluta kvällen, Herrljunga glögg med smak av mandel och fikon. God! Ute är det kallt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar