14 september 2013

Belgualinssallad med havtornsdressing




Som en liten förrätt t.ex.

4 pers.

1 1/2 dl belgualinser
3 dl grönsaksbuljong 

2-3 tomater
1 rödlök (gärna marinerad)
två rejäla nävar ruccolasallad

dressing:
1/2 dl olivolja
några msk  äppelvinäger
några msk havtornssaft (koncentrat)
(salt&socker) 
smaka dig fram!

några havtornsbär till dekoration

Marinera i förväg skivad lök i en blandning av olja, vinäger och lite socker&salt. Koka de sköljda linserna i buljong 20 min. Låt svalna. Blanda dressingen och skär upp tomaterna. Varva ingredienserna och ringla dressing över.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar