Februari - Om komposter och OS- guld

Trädgårdsdrömmar.

I år ska alla hushåll i områden, med mer än 10 000 invånare här i Finland ha fungerande  system för bioavfall. Bor man i egnahemshus bör man ha egen kompost som fungerar året om eller ett kärl för ändamålet som töms regelbundet.

Vi hade en kompost "jordglobsmodell" som fungerade rätt bra med undantag för kallaste vintermånaderna men för drygt två år sen köptes en lite dyrare variant då vi hörde att de nya reglerna snart skulle gälla. Första vintern gick det galant. Finaste mylla och t.om tömning mitt i vintern. Det var en mild vinter då.

 I år har det varit besvärligare, speciellt efter en natt med locket på glänt under ett riktigt kallt dygn i januari. Misstag förstås men det gjorde att den frös till ordentligt. Vad gör man då?

Nå, det fanns ännu rum för bioavfall, så även om den frusit till fördes nytt avfall varvat med kompostströ till den. Nu en månad senare verkar det hända lite i det övre lagret medan bottenlaget ännu är en enda isklump. Termometen rör sig nu mellan +4-+8 C mot ett medeltal närmare +30 C senaste vinter, och nedbrytningen går långsamt.

Väntar på att varma soliga dagar nu ska börja värma upp komposten ordentligt. Och sen får man se till att det inte sker misstag igen nästa vinter. 

Från det ena till det andra. Finlands kocklandslag tog hem guld i IKA Culinary Olympics i Stuttgart nu i veckan. Ja det blev guld både i Chef's Table tävlingen och i Hot Kitchen. Fint!!!