Glutenfria runebergstårtor

En liten sats glutenfria runebergstårtor i muffinsform för dem som inte tål gluten. 

50 g smör

1/2 dl socker

1 dl finkrossade glutenfria kex eller glutenfria pepparkakor (här blev det elovernas glutenfria mellanmålskex)

1 dl mandelmjöl

1 dl glutenfritt mjöl

1 ägg

1/2 tsk bakpulver

(1 droppe bittermandelolja)

Rör mjukt smör och socker tillsammans. Krossa kexen till grova smulor och rör ner dem och de övriga torra ingredienserna, samt ett  uppvispat ägg i smörsockret. Degen ska vara rätt tjock. Klicka ner i muffingsformar. Tryck med fingret en grop i varje och fyll gropen med äppel- eller hallonsylt. 200 graders ugn i ca 12 min.

När de svalnat klicka ännu på lite hallonsylt på ytan och dekorera med florsockerglasyr.

 (Ps. På instagram (moasmirakel) lägger jag upp en reel med bilder när jag hinner).

           Koka kaffe, ta en muffins ...eller två.

                     Glad Runebergsdag i morgon 5.2                                             🤎❤️🤍