En god middag nyligen. Glömde ta fram kameran men skriver blogg om den ändå, så jag själv senare kan dra mig till minnes vad som ingick i denna ovanligt goda kombination. Den tål att upprepas!
Flundra , beräkna 2-3 skinnfria färska flundror per person. Till planering ett uppvispat ägg och skorpmjöl, salt, vitpeppar. Stek i smör. Blir klara snabbt så flundrorna steks strax innan det ska ätas.
Potatis av mjölig sort som klyftas, kör klyftorna några minuter i micro (eller koka lätt) innan de läggs i smord ugnsform och sen i ugnen med vitlök och en kvist timjan.
Smetana, rejält med fintskuren dill + lite salt, rör ihop.
Kokta haricots verts bönor.
Salladen som var jättegod till bestod av krispig issallad, tomat (hemodlade jättegoda!), gurka, en halv burk hackad inlagd kronärtskocka och skivade kärnfria gröna oliver, olivolja
Som "extra" fanns även lite kantarellsås som blivit kvar från dagen innan...
Allt detta tillsammans blev delikat!👌
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar