En sen skörd och rosenkvitten

Visst hittas det ännu lite i trädgårdslandet! Persiljan är fin och några rovor och nån enstaka rödbeta drog jag upp idag. Lite grönkål och mangold. Äpplena börjar vara finito, de som ses i skålen är antagligen de sista. Till skogen har jag inte varit på ett tag men troligtvis hittas det svamp och lingon ännu. Senaste år åt vi nyplockade trattkantareller ännu någon dag före jul! Rosenkvittenbusken ger mycket frukt i år. De börjar först nu vara mogna. Kokade lite sylt. De är mycket pektinrika så det går bra att koka sylt med vanligt fintsocker. Kärna ur dem först. Låt koka med socker och mixa ännu med stavmixer Ta en sked sylt och rör ner i ett glas kallt vatten och du får en fräsch dryck! Kräver rätt mycket socker för de är väldigt sura. Här nedan några andra kvittentips:

Rosenkvitten-lavendelparfait
Äppelpäppelkvittenkräm
Kvittensylt till Hirams smörpepparkakor

Att ha rosenkvitten som smaksättning i vispgröt(klappgröt) har jag också testat något år tidigare. Gott!

Ett skepp kommer lastat.../ Sapere

Ett skepp kommer lastat med äpplen!

Be ett barn beskriva hurudana äpplen skeppet är lastat med:
-Ett skepp kommer lastat med gröna äpplen!
Följande barn -" Ett skepp kommer lastat med syrliga gröna äpplen".
Följande barn: -" Ett skepp kommer lastat med saftiga syrliga gröna äpplen"
Följande: "Ett skepp kommer lastat med maskätna saftiga syrliga gröna äpplen..." o.s.v
...så kan man fortsätta tills idérikedomen tar slut. Kommer ni ihåg hela raden med adjektiv när skeppet styrt genom hela gänget?

Slutligen kanske det är ...underbara, fenomenala, gräsdoftande, jordiga, höstsmakande, nyplockade, goda, läckra, maskätna, saftiga, syrliga, gröna äpplen skeppet kommer fullastat med.

Sen kan ni rita en bild tillsammans med ert skepp fullastat med alla underbara äpplen.

Olika matrelaterade ordlekar kan man leka med något äldre barn. Kanske inbakat i undervisingen i skolan. Kanske på engelska  eller på finska under språklektioner.  Eller lek ordlekar under en matklubbsträff eller lek ordlekar med familjens barn hemma vid köksbordet.  I samband med ordleken som beskrivs ovan äter ni givetvis äpplen! ...och sen kan ni ta er an nästa frukt eller grönsak=)

Här en länk till Mikaelas blogg, där hon också skriver om ord och mat.

Avokadopasta

"Trendmat" i landet just nu. 

Avokadopasta fick bli fredagsgod snabbmiddag hemma. Enligt Alexander Gullichsens recept som ingick i torsdagens Ruokatorstai, Helsingin Sanomat.

1 vitlöksklyfta
1/2 chili (skrapa bort fröna)
1 lime
2 mogna avokado
salt
svartpeppar
1/2 dl olivolja
en näve basilika
en näve bladpersilja
30 g (1 dl) riven pecorino
30 g (1 dl) riven parmesan

400-500 g spagetti (men vi tog tagliatelle istället).

Och sen gjorde man så här:
Koka pastan al dente. Under tiden finhacka vitlöken, pressa limen, skär avokadon i bitar, smaksätt med chili,svartpeppar, riv osten, blanda ner ost och olivolja.  När pastan kokat spara lite av kokvattnet (1 dl) och rör ner i avokadoblandningen. Blanda såsen med heta pastan. Strö lite riven ost över. Ät& njut!

Det här receptet och många fler hittas även i Alexander och Hanna Gullichsens bok Safkaa som utkommit både på finska och svenska.

The Flavour Thesaurus by Niki Segnit

Rekommenderar en bok! The Flavour Thesaurus, vars svenska version heter Smaklexikon-kombinationer, recept och ideér för kreativ matlagning. Man blir så hungrig av att bläddra i den! Och plötsligt vill man pröva allt.

Här kan man provläsa Smaklexikon

Titel:  Smaklexikon
Författare: Niki Segnit
Utgivningsår: 2010, svenska översättningen kom 2012 Ica bokförlag, och den är tryckt i Bookwell,Finland.