Kira x 2

Den här våren har jag tagit mig tid att se på Tv lite mer än annars. Lillkillen och jag har bl.a följt med kocktävlingarna som pågått. Nu har Finlands Top Chef och Masterchef avslutats för säsongen och det visade sig att det denna gång var kvinnor som tog hem spelet. Glädjande! Dessutom råkade de båda två heta Kira (och båda finlandsvenskar!). Kira Weckman (Top Chef) och  Kira Åkerström-Kekkonen (Masterchef),  Så grattis Kira x 2!

Kira W
Kira Å

Stekt strömming med kallrökt lax

Det blev en god strömmingsmiddag igår . Som variation till stekta strömmingsflundror; en tunn skiva kallrökt lax mellan fileérna.

400- 500 g stömmingsfileér
100- 150 g kallrökt lax el forell
vitpeppar
salt
uppvispat ägg
skorpmjöl
smör till stekning.

Lägg en strimla kallrökt lax mellan fileérna, salta, peppra, doppa i uppvispat ägg, vänd i skorpmjöl och stek i smör.

Servera med t.ex potatismos, citron och persilja.

Ärtans dag / Sapere

Bild ur boken Hemmets köksträdgård,
Ossian Lundén , 1916

Stod och diskade en dag efter lunchen på jobbet och funderade samtidigt på vad vi kunde ha som tema under följande små Saperestunder på dagis. Hur vore det med ärtor t.ex? Man kunde smaka på ärtskott och gröna kokta ärtor. Man kunde titta på torkade gula och gröna och på ärtkross. Man kunde ha ärtsoppedag eller alternativt snålsoppa med ärter. Man kunde lyssna på ärter , hur de låter då man häller dem i en plåtburk eller hur de låter om man lägger dem i en plastflaska och gör en marakass. Man kunde sjunga nån visa om ärter, finns det någon sån? Man kunde läsa sagan om Prinsessan på ärten eller om Madickens lillasyster som pillar in en ärta i näsan, man kunde ha lekar med ärtpåsar, måla "ärtkonst" med fingerfärg...

Fick övrig personal intresserad och hur det hela slutade? Ja vi beslöt att Slottsfesten (maskeraden) som vi kommer ha i maj även kommer att blir en "Ärtans dag". Prinsarna, prinsessorna och riddarna ska få äta sig mätta på en ärtrik snålsoppa den dagen och kanske det  blir munkar  till efterrätt som senaste år - det börjar bli tradition och det är ju fest!

Lite mer om temat: (blogginlägg från förra året)
Vad äter kungligheter?
Slottsfest

och "Kungen"  hittas även här.

Det Hallwylska köket

Tips! 
Titta in på några intressanta nätsidor "Det Hallwylska köket" - 40 rum & kök, en interaktiv utställning.
Mycket intressant för en som gillar matkultur och mathistorik! En fin receptsida  finns där också. Och kolla in de fina gamla köksredskapen!