Snabbmat för fyra personer:
Ingredienser: fullkornspasta, en bit varmrökt lax, en knippe grön sparris, 2 dl grädde, (+ lite kryddor, citron, en klick smör, vetemjöl).
Skala sparrisen och koka upp pastavattnet. Medan pastan kokar stek sparrisen i het stekpanna med lite smör tills den är mjuk. Gör en bottenredning med några msk smör och lite vetemjöl späd med lite vatten och 1 1/2- 2 dl grädde, vispa ihop till en sås. Låt få ett uppkok och smaksätt sedan med vitpeppar och lite pressad citron. Salta. Avsmaka. Under tiden har pastan kokat klart och sparrisen är färdigt stekt. Ta fram fyra djupa tallrikar. Bottna med pasta, häll över sås, toppa med varmrökt lax och den stekta sparrisen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar