Köpte en sik som jag gravade med enbär, rosépeppar, grovt salt&socker. Av "resterna" kokades en buljong som användes till fisksoppan med lax, nypotatis och sparrisknoppar. Delikat! "Att slå två flugor i en smäll" är i allmänhet lyckat. Som den gången jag gjorde stekta strömmingen och kalakukko samma kväll. När man en gång håller på kan man göra lite extra...och komma enkelt undan en annan dag.
Fisksoppans ingredienser
fiskbuljong
lax eller annan fisk
nypotatis
sparrisknoppar
salt
vitpeppar
(grädde om man vill)
gräslöksblomma som dekoration
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar