Glutenfritt

 Gunilla Lindeberg och Annika Wesslens bok är bra att ta till om man måste laga något i dietväg.

Prövade några recept från boken idag. Bovetekakor, Sandkaka och ett bröd. Men degen till brödet klickade jag istället ut i muffingsformar. (Glutenfri bröddeg skall vara mkt lös!) Lätt att lägga i frysen och bara ta fram någon enstaka vid behov. Tyckte de blev helt o.k.

Bovetekakorna blev goda och spröda

125 g mjölkfritt margarin (men jag tog smör)

1 dl råsocker

1 dl solrosfrö

2 1/2 dl bovetemjöl

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

2 msk kakao

Blanda samman alla ingredienser, låt vila, rulla längder, skär i bitar, rulla till kulor, platta till med gaffel. 200 grader 5-8 minuter.

Gott med solrosfröna, ska pröva laga helt "vanliga kex" också någon dag med solrosfrön i!