Pellinge fisksoppa
600-800 g fisk
(abborre, gädda eller gös)
6-7 medelstora potatisar
en stor gul lök
5-6 kryddpepparkorn
1 tsk salt
finskuren dill
1-2 msk vetemjöl
lite smör
vatten
Skala och skär potatisen i mindre bitar. Placera fiskbitarna ovanpå potatisen (skär fisken i mindre bitar om det är en större fisk). Tillsätt vatten så det täcker. Salta och koka upp. Skumma soppan. Lägg sedan med löken och kryddpepparkornen. Koka tills potatisen är mjuk. Ta upp fiskbitarna. Red soppan med en blandning av vetemjöl och smör. Tillsätt den nyskurna dillen. Soppan serveras i djup tallrik. Fisken på ett fat vid sidan om. Man dukar med sked, gaffel och kniv.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar