Tjärsmak på flaska

Senast jag lagade parfait hemma delade jag upp massan i tre delar innan smaksättning. Sen smaksatte jag en del med hallon, en med blåbär och en med lime. Fryste in i små frysaskar. Serverades i små kulor med några blåbär och tjärsirap. Tjärsirap kan man köpa på flaska (Villiaromit) och det smakar som de där tjärpastillerna man kan köpa. Tjärsmak  brukar dela folk i två läger. Jag förknippar smaken med barndomsminnen då vi ännu bodde i Sverige och reste till Finland. Pappa köpte alltid nån ask på båten då vi åkte över. Då fanns de att köpa i små gula plåtaskar. Askar som sparades då de var toma och man kunde samla småsaker i. Numera är förpackningen av papp. På tjärsirapsflaskan som nu står i skåpet har tryckfelsnisse varit framme och det finska ordet tervasiirappi har blivit tjärsenap på svenska. Men det är alltså frågan om en söt dessertsirap med mycket stark smak av tjära. Räcker bra med några droppar till glassen! Eller så kan man använda den till att smaksätta själva parfaiten. På flaskan tipsas även att man kan använda den i wok-rätter, eller i kött- eller fiskmarinader samt till bär. 

Sapereövning: Fundera hur du med ord skulle beskriva smaken av tjärsirap till någon som aldrig har smakat.

(Vi kom fram till smakorden: rökig smak, smakar bastu, skog, lite hostmedicin,  smak av Finland...)

Ps. Här hittas ett annat blogginlägg om tjärsirap i parfait.