Traditional Tastes of the North

Pohjoisen Herkut -Traditional Tastes of the North. Fick en ny bok! Eller egentligen fick maken den via jobbet men den hamnade i min kokbokshylla. En fin bok som bygger på det traditionella finländska köket. Här hittas typiska finska klassiker som Kalakukko och Karelsk stek men också fina exempel på vad man kan göra av våra fina bär. Revontuliparfait  (Aurora Borealis Parfait)som innehåller hjortron, tranbär och kråkbär t.ex. Ett recept på Savupororieskat (Smoked Reindeer Flatbread) ser också väldigt gott ut. Ärkebiskop Leo har också delat med sig av några recept. Ja det här är en bok som inspirerar!

Text och recept på två språk: finska och engelska.

Titel Pohjoisen Herkut -Traditional Tastes of the North
Författare  Tiia Koskimies Lyyli Huhtamella och Marko Tiainen
Utgivningsår 2013
Förlag Gummerus