Bland böcker och unga kockar /Oslo del 2

Visste ni att man numera kan "låna en bibliotekarie" i endel bibliotek i Finland? Bibliotekarien kan hjälpa till med informationssökning och dyl. Tycker det låter kul! Jag behövde inte låna en bibliotekarie, hon kom helt frivilligt med mig till Norge. Har man sen en ledig förmiddag i huvudstaden är det mest böcker som gäller. Inte mig emot, jag gillar böcker. Vi hann bl.a spana in  några bokhandlar och besöka Europas största litteraturhus.

Hm, störst kanske det var men 
då vi var där var det ganska tomt.

Restaurangen i nedre våningen: Kafe Oslo
 var däremot fin och där intog vi en väldigt
god räksallad!

Den här barnboken hittade vi i en bokhandel.
En pekbok för norska barn;)
Tran och matpakke! - Det ska börjas i tid.

Det blev lite litteratur på programmet även under de andra dagarna i Oslo då det hölls författarsamtal i mathallen Vulkan: Margit Veas bok Kjokkenpatruljen, Susan Caluzas Den lille matpakkeboka, Karolina Sparrings Kökshjältar, Johanna Westmans mosböcker och Stina Algotsons Sinnenas skafferi presenterades av författarna. En ung kockstuderande från Froya berättade om deras fina kokboksprojekt. Han hade ivriga unga kockar som åhörare, Geitmyrabarnen, som tog en paus i matlagningen.

Karolina och blivande kökshjältar?

Johanna Westman och mosböckerna.

Rett fra havet - traditionsmat
från Froya.

New Nordic Food Conference -2012 - /Oslo del 1

Oslo blev mötesplats för de ca.200 personerna som deltog i Ny Nordisk Mats konferans 6-7 november. De flesta var nordbor men även några långväga gäster och gästföreläsare mötte upp. Fokus låg givetvis på de nordiska råvarorna. Koferansen hade tre delområden: Offentlig måltid, Mat och näring och Barn,mat och hälsa.  Själv deltog jag i den sistnämda.

Andreas Viestad visar oss runt och berättar om Geitmyra.

Geitmyra- matkulturcenter
Redan på måndagen 5.11 inledde Barn, mat och hälsa med ett miniseminarium på Geitmyra matkulturcenter för barn mitt i centrala Oslo. Vi var kring fyrtio personer på plats. Först presenterade initiativtagaren Andreas Viestad stället, vi visades  runt på området och fick se undervisningsrum, komposter, hönsgård och odlingslådor. Sedan följde en rundvandring på  det större odlingsområdet, Geitmyra skolehager  med Tore Faller som guide. Slutligen samlades vi i en liten stuga på området för att bl.a lyssna på John Fisher (USA) och Morten Kromann (Danmark) och Niels Heine Kristensen (Danmark).som talade om skolträdgårdar och byggande av nätverk.

Jag har besökt Geitmyra en gång tidigare, för drygt ett år sedan. Då hade det precis kört igång och mycket var ännu under planering. Nu hade centret fått en egen hönsgård! Ett växthus hade också byggts. Många skolklasser och barnehager har fått njuta i den trevliga miljön och då och då har det hållits öppet hus dagar och olika kurser t.ex i fiskrätter, brödbakning och spädbarnsmat.  Den allra första skolan som kom till Geitmyra då det öppnade var Ila skole, klass 6. Under denna konferans fick just Ila skoles elever som nu går i 7:an ett ärefyllt uppdrag: Att laga lunch till konferansdeltagarna! På tisdagen fick barnen förbereda lunchen i mathallen Vulkan och på onsdagen var allt klart för succén. För en succé kan man verkligen kalla det. Kring tjugo ivriga barn som helt själva fixar fram en helt otroligt god lunch till oss. Barnen fullkomligt strålade av matglädje och iver att få visa oss vad de kan.  Man kan inte vara annat än imponerad!

Barn kan!

Läs mer om nordiskt nätverksbygge här

Ett av mina tidigare inlägg om Geitmyra

Sapere i novembermörkret och i Oslo

Lyktfest - en årlig återkommande tradition. En ljusfest i novembermörkret för föräldrar och barn.
Barnen har bakat bullar idag. Dofter av nybakt har fått oss att längta till kvällen. Ska snart cykla iväg tillbaks till jobbet för att värma svartvinbärssaften. Att höra en saga utomhus i mörkret, tända lyktor, sjunga tillsammans och sedan äta en bulle och dricka varm saft i  lyktornas sken med sina kompisar och föräldrar, det är något att vänta på! Det är dofter, smaker, synintryck... och lite spännande om man är liten.

Kom igår hem från Oslo, Ny nordisk mats konferans. En konferans som visade sig handla mycket om just Sapere! Deltog i sektionen: Barn&mat. Ska skriva lite mer om konferansen vid ett senare tillfälle. Ikväll är jag alldeles för trött...

"Nordisk Tabbouleh"

Bulgur brukar man använda i tabbouleh men pröva mathavre  (havre sädesris) istället!

“Nordisk Tabbouleh”

4 dl mathavre kokas i grönsaksbujong, låt svalna.

3 dl bladpersilja

1 kruka skuren mynta

4-5 fint skurna tomater

1 fintskuren gurka

Blandas tillsammans. Slå över en dressing med

4 msk citron, 1-2 finhackad vitlöksklyfta, 6-8 msk

ryps- (el oliv) olja, salt och peppar. Blanda om och låt stå kallt innan servering.

Lägg upp på ett stort fat och servera t.ex med rökt fisk.