Lilla snigel akta dig

De finns många av dem, trädgårdssnäckorna (Arianta arbustorum) i vår stad. Lehtokotelo heter de på finska. Lundsnäcka på svenska. En ovälkommen gäst om man har trädgårdsland. Hör egentligen inte alls hemma här. Ännu för si så där tjugo- trettio år sen var den inte alls så allmän, nu hittar men den så gott som överallt. Där det finns högt gräs, öppna lövhögar,kvistar, eller annars riklig vegetation trivs snäckorna riktigt riktigt bra och blir snabbt många många...

Vill man äta sin odlade sallad själv istället för att hitta halva salladslandet uppätet om man är borta några dagar så måste man ta till åtgärder. T.om prydnadsväxter går de på så bladen mer ser ut som såll där de gått fram. Metoder för att minska på snäckorna finns, men det kräver en hel del arbete. Det allra effektivaste är att ta livet av de små liven, hur otäckt det än må låta. Plocka dem i ett kärl och slå över kokande vatten så dör de genast. Det är rådet som trädgårdsrådgivare Kirsi Mäkinen vid "Uudenmaan Martat" ger. Vill man inte ta död på dem så  försök hålla  gräset kortklippt (...då drar de kanske iväg till grannen istället;).

I restaurang Olo i Helsingfors har man nyligen experimenterat med att tillreda just den här arten av trädgårdssnäcka. med gott resultat! Plocka dem i ett kärl, mata dem med mjöl eller sallad  i en vecka (städa dagligen i kärlet). Skölj dem emmellanåt. Efter en veckas "detoxkur" när avföringen blivit ljusare är de klara för tillredning. Resultatet lär ha blivit förvånadsvärt bra!

- Kanske man borde börja med en sidobusiness? Råvara finns i parti och minut.

(Tidningen Ilta-Sanomat följde nyligen med restaurang Olos snigelexperiment, en artikelserie i två delar.)

På tal om sniglar, vi har ju faktiskt en snigelrestaurang i stan, men de sniglarna/snäckorna är av modell större.

Sparris med havtornssås

Lördagsmiddagen fick bli "fast food - en trerätters snabbvariant-middag" då vi hade fullt upp med allt möjligt annat.   I väntan på egen sparris (tar säkert något år innan egna odlingen tar fart) så får det bli sparris från mataffären. Denna gång en sparrisförrätt.  Stekt i panna och med lite av knaprigheten kvar. Serverad på pinne med rädisor och  en havtornssås. Havtornssåsen en bechamel smaksatt med några teskedar havtornssylt. Enkelt, snabblagat, otroligt gott. Som huvudrätt blev det stekt lax&potatis, efterrätt en glasstrut till den som så ville. 

Ängssyrans väktare och sparrislycka

Förstärkning i trädgårdslandet i kampen mot inkräktare. En liten man får nu vakta mitt trädgårdsland.  Se så ängsyran växer och är fin! Planterade syran förra våren, den växte fint hela sommaren långt in på hösten och var det första som tittade fram i år då snön smält bort. Fin i sallader! Min lilla väktare ska jaga bort alla sniglar/ trädgårdssnäckor som kommer för nära och grannskapets katter som fått för sig att grönsakslandet är en toalett. Så nån lätt uppgift har han inte. Känner ni försten till bloggen I skuggan av ett världsarv av Jerry Niemi? Kolla in den, den är rätt skoj!

Hittade helt överaskande sparris i trädgården idag! Planterade några frön förra våren, de grodde men torkade bort. Nu flera sparrisar på kommande, tänk att ha ett eget litet sparrisland i framtiden=)!

Skolträdgårdar

Förra hösten när jag var i Oslo på Ny Nordisk Mats konferans talades det varmt om skolträdgårdar.  All undevisning behöver inte ske inom skolans väggar, mycket kan man lära sig ute i naturen. Ämnen kan flätas in i varandra och man kan se naturen som en enda stor källa att ösa kunskap ur. Här en trevlig blogg som heter Torstens matteblogg om utomhuspedagogik och en skolträdgård i Kalmar.

Visste du att:

• undervisning utomhus förbättrar bland annat elevers inlärning, hälsa och värdegrund samt ökar deras ansvarstagande för natur och miljö
• barn kommer ihåg 50 % av det de hör och ser och 80 % av det de upplever
• det finns ett positivt samband mellan utomhusundervisning och minskade stressnivåer hos barn
• barn som har tillgång till en omväxlande utomhusmiljö har färre sjukdagar, är friskare, leker mer variationsrikt, får bättre motorik och kan koncentrera sig bättre

(Denna faktaruta kopierad från NCFFs webbplats)