Strokefara?

(tryck på bilden för förstoring)

Borde Virtanen fundera om?

Mer serierutor om människor&mat

 hittas på bloggen mat och människor.

Ludiveetå till sillen och potatisen

Läser tidningar från veckan som gick och hittar ett uppslag om lokala maträtter i lokalbladet. Traditionsrätter. Rätter med historia och djupa rötter i hembygden.

Men fråga en östnylänning om receptet till ludiveetå - såsen till sillen och potatisen, och du kan få de mest varierande svar. En del fräser löken först, andra vill ha dill istället för lök. Några blandar lite ättika i och lagar den kanske på mjölk eller gräddfil, och så finns de som ska ha smält smör med, men jag återger mommos recept, så som vi vill ha den.

Ludiveetå enligt mommo:

2 dl grädde
1/2 tsk salt
1/2 tsk socker
finskuren gräslök eller lökskaft (mycket).

Låt stå och dra i kylen en stund innan servering. Denna kalla sås serveras med sill och nypotatis. Och är så gott så! Mosa potatisen lite med gaffel och häll över lite av löksåsen innan du börjar sleva i dig av sommarens delikatess! Perfekt som sommarlunch.

Och så lite jordgubbar eller andra bär till efterrätt eller ännu bättre: "Blåbäribulla"!

Österbottens pikkalakan påminner lite ditåt om ludiveetån men den är varm och baserar sig på potatisens kokvatten och smör.

Mer om mommos mat

Nalleglass och kaninhoppning

En tur till Helsingfors för 3/4 av familjen idag. Har sett en massa nöjda välmående djur. Först på Högholmen (djurparken) där vi såg bl.a björnar och tvättbjörnar som fick svalka sig med glass i sommarvärmen och senare på dagen kollade vi in spralliga kaniner på en gräsmatta på Brändö. Kaniner som inte ville annat än hoppa högt... (svårt att få skarpa bilder på hoppande kaniner!) 

Gösmiddag

Trerätters på torpet i början av veckan. Med "favoriter i repris". Känns ibland som jag upprepar mig här i bloggen. Men det är typisk sommarmat för oss. Det ska vara enkelt men gott! Och gärna så mycket självodlat/-plockat/-fiskat som möjligt nu under sommarmånaderna. Denna gång hade dock vi inte fiskat själva så det blev köpt gös. Stekt gös med kantareller från skogen. Fick trava ganska länge omkring i skogen innan jag fick de nävar kantareller jag behövde till en sås. Det är knastertorrt i skogen och det skulle behövas några ordentliga regnskurar för att få fart på svampen! 

Potatisen: nya sorten Anna-Belle är verkligen god! Kokt rova hade vi också till. Förrätt blev sallad& bröd, på tallriken olja&vinäger att doppa brödet i. Salladen pryddes med lite ringebloms kronblad och gurkört Ja och så en chokladig-gräddig-kaloribomb till efterrätt - mums!