Forneldarnas kväll med god mat

Igår var det igen dags för forneldarnas kväll. Vacker kväll med god mat. Bl.a en skördegryta med kantareller, gravad sik på rosalabröd, tårta och mycket annat gott. Tyvärr var mina egna smaklökar lite avtrubbade p.g.a förkylning.

Skördegryta (10 pers.)

3-4 st morötter
1 palsternacka
1 stor batat
2 små zucchini
1 kålrot
några nävar kantareller

persilja (mycket)
vitlök
timjan
salt
peppar

Skär rotsakerna i mindre bitar, fräs i olja. Börja med morötter, kålrot och palsternacka. Bataten läggger man med först efter en stund och till sist zucchinin. Krydda och avsmaka.
Stek kantarellerna skilt och finhacka persiljan, bland försiktigt ner i rotsaksgrytan strax innan servering.

(ps. hade egen vitlök! lite stolt över att för första gången odlat själv=)

5:2 och alla de andra dieterna

(Tryck på bilden för förstoring.)

En bild som funnits i bloggen tidigare, men som tycks vara ständigt aktuell.

"Nu ska jag banta igen-livstilen "  tycks  så många haka på, om och om igen. Och är det inte den ena dieten så är det den andra. Det värsta enligt mig är ändå det faktum att barn och ungdomar så lätt påverkas av de vuxnas ideér. Ett ständigt missnöje över kroppen och en känsla av att inte duga. 

DU duger som du är. Ät och rör på dig för att MÅ BRA- inte för att uppnå ett skönhetsideal! Så sköna behöver vi nämligen inte vara. 

Karl-Johan på Gustafvas vis och en god gröt

Inga taggsvampar hittades den här gången (se inlägget innan). Istället många fina stensoppar! Äntligen har de börjat titta upp. Så det fick bli stensopp/karl-Johanssvamp "på Gustafvas vis".Tunna skivor av svamp, små fasta exemplar, doppade i ägg vända i ströbröd och sen stekta i smör, kryddade med lite salt&peppar. Philadelphiaost på brödet, rada svampskivorna över och pynta med lite sallad.

Gröt mättar bra hungriga magar. Sammetslen speltgröt med havtornskräm är rena rama lyxen ibland.

Gustafvas taggsvampar och tsarens jordgubbar

Kanske nåt för veckoslutet om taggsvamp hittas:

Stekta bleka taggsvampar

"Svamparna skäras i tunna skifvor, doppas i wispade ägg, rullas i rifvet bröd, beströs med salt och peppar och stekas i smör eller annat passande fett, tills de äro wäl bruna på båda sidorna. Serveras."
ur Gustafva Björklunds Kokbok för husmödrar, elfte upplagan 1885

I en av veckans tidningar hittar jag recept på...

Tsarens jordgubbar

jordgubbar
smetana
farinsocker

Blanda farinsocker i smetana, låt stå och dra i kylskåp servera till jordgubbar. (Gillar såna här superenkla recept som ändå blir lyxiga i smaken!)

Tips: Att blanda honung i smetana är också gott! I Honungssmetanan kan man sen dippa klasar med sura vinbär eller servera den till grillad frukt

Annars är jordgubbar Romanov en klassiker:

4 pers.

1 l jordgubbar
1 dl socker
1 dl citruslikör
saften av en apelsin
lite apelsin sest (yttersta skiktet av (eko)apelsinskal)

Skär jordgubbarna i mindre bitar, Blanda socker, likör, apelsinsaft och sest. Vänd ner jordgubbarna. Låt stå i kylen några timmar innan servering, rör om lite emellanåt. Lägg upp i vackra glas, servera med vispad grädde.