En olivsmakande ört, vintermatning och hallonbåtar

Santolina viridis - en olivsmakande ört

En nöjd talgoxe

Köpte i somras en nyhet till trädgården: Santolina viridis - olivört. Trots vi haft några frostnätter är den ännu grön och fin. Klippte ner största delen av den nu och tänker torka och ha som smaksättare. Gott t.ex att strö på på morgonsmörgåsen. Smakar tydligt grön oliv. Idag har djuren fått lite mer uppmärksamhet än till vardags. Storstädning hos kaninerna och en hel hög med kvistar för dem att ta itu med. De "hjälper till" med städningen och verkar ha riktigt skoj. Fåglarnas vintermatning har också påbörjats och talgoxarna, blåmesarna och pilfinkarna är mer än nöjda. Sen blev det ännu bio ikväll. Hallonbåtsflyktingen, filmatiseringen av Miika Nousiainens bok med samma namn. (En hel del mat också i filmen=). 

Fiskideér i nya skrifter

Marthaförbundet har utkommit med en ny fiskbroschyr: Fisk året om. En annan skrift om fisk fick jag med mig hem från Åland: Ät mer fisk - God mat från Åländska vatten. Har inte haft tid att bekanta mig med dem ordentligt ännu men tror där kan finnas en hel del ideér. Senast vi åt fisk här hemma blev det en favorit i repris, nämligen denna goda rullad.

Socker, socker, socker...

Bland nyhetsflödet där världskriser, u-båtar och ebola toppar rubrikerna har jag vid sidan om följt med den pågående sockerdebatten, vars vågor gått höga speciellt i vårt västra grannland. Visst pågår en sockerdiskussion även i Finland men de svenska debattörerna är kanske något mer offensiva. Läste Livsmedelverkets syn på saken och instämmer med mycket där. Tycker Ibland att det verkar  som om de som frågasätter bara ser det de vill se. Hör bara det som de vill höra... De får det att låta som om barnens mat i förskolor och skolor väller av socker, vilket inte är fallet. Ska man söka efter de stora sockerfällorna ska man titta in i folks hem och kolla vardagsvanor i hemmen tror jag. Kolla också utbudet i din närmaste affär. Hyllmeter efter hyllmeter med bl.a läsk, kex och godis. Så skulle inte vara fallet om inte efterfrågan fanns. Det som tidigare hörde till festmat, "sällanmat" har blivit vardagsvanor. Fetma hos unga kan inte heller enbart skyllas på socker det är fler faktorer som spelar in: gener, vanor, stillasittande o.s.v  Fetma föresten, om någon är lite mullig men i övrigt mår bra - so what? (Kraftigt överviktiga bör förstås få hjälp) men måste alla vara slanka som plankor? Alla vara stöpta i samma form? Huvudsaken är väl ändå att hitta en balans och glädje i livet -ja och så inte käka för mycket socker - för tandhälsans skull. Dessutom tror jag inte alls det är bra att "ta stress" av enskilda råvaror vilket jag faktiskt tycker att många i dagens samhälle gör. Klart att det inte är bra av överkonsumtion av något! Det tror jag alla förstår utan moralpredikningar och pekpinnar. Så sluta "matstressa", tack! Vare sig det gäller socker, fett, gluten, tillsattsämnen eller något annat. Och  tänk också på att när de vuxna "matstressar" överförs stressen lätt på barnen.

Nutidsparanoia
Att dricka föda (drycker kan också bli en källa till fetma/ överkonsumtion av socker) 

Sista skörden möter älg

Skördat det sista jag hittat i trädgården. Några rovor, lite potatis och minimorötter. Morötterna blev inte stora i år, hade säkert behövt lite mer näring. Solrosorna hann tyvärr inte blomma innan första frostnatten tog knopparna. Rosenkvitten har jag kokat till mos och lagt i frysen, blir så god kräm av dem. Hittade god älgkorv i affären. Älgkorv med korn d.v.s "ryynimakkara" eller grynkorv. Påminde en hel del om isterbanden som vi åt ibland under Sverigeåren, men lite mer viltsmak. Är egentligen inte så förtjust i korv men just isterband/grynkorv har jag alltid gillat och denna var extra god.

Älgkorv med rotsaker - god höstmat!