Hirampriset - som försvann? och några aktuella priser

För några år sedan instiftades ett nytt pris av Gastronomiska Akademien och bokförlaget Natur och Kultur: Hirampriset. Det var i samband med att boken "Hirams bästa" av Malena Bergqvist var aktuell. Man ville med priset uppmärksamma matskribenter som jobbar i Hirams (Märit Huldts) anda. År 2012 fick Lotta Lundgren priset. Året därpå Margit "Gitto" Richert men sen då? Mig veterligen har ingen fått priset sedan dess. Tog de yrkesskickliga matglada skribenterna med Hiram-anda i Sverige slut eller? 

Men från det ena priset till några andra...

© MW-15

Några pris som varit aktuella inom området barn&mat  på sistone har gått till mina stora "idoler" och förebilder. Två som med handling visar att man kan göra mycket för att få matglada barn.

Andreas Viestad som fått priset Årets inspiratör i Norge och Harriet Strandvik som idag på Banrnkonventionens dag fick ett pris av Rädda barnen - Åland. Hon fick priset med motiveringen:

"...att hon visat på behovet att arbeta tillsammans med barnen och skapa förutsättningar till aktiv delaktighet genom sina olika projekt där hon låtit barn tillreda mat från grunden"

GRATTIS ni är bäst!

Skolmat anno 1965 och skolmat 2015

Lite historia. Skolmat för 50 år sedan. Mycket soppor, gröt och välling.

Skolmat i folkskolan, Helsingfors 1965

Måndag: Lingongröt med råg, mjölk och bröd
Tisdag: Risvälling, ost, kex
Onsdag: Ärtsoppa, mjölk, bröd'
Torsdag: Kålsoppa, mjölk, bröd
Fredag: Vetekrossvälling, ost, grahamssemla
Lördag: Grönsaksopppa. mjölk, bröd

Måndag: Lingongröt med råg, mjölk, bröd
Tisdag: Korvsoppa, mjölk, bröd
Onsdag: Ärtsoppa, mjölk, bröd
Torsdag: Risvälling, ost, kex
Fredag: Spenatsoppa, korv, grahamssemla
Lördag: Havregrynsgröt, mjölk, bröd

(fakta hittat i Helsingin Sanomat oktober 2015)

På den tiden hade skolorna sitt eget kök.  Idag är allt fler utan och maten produceras i stora enheter, fabriker. Fabriker som ska spotta ut mat i mängder och mätta upptill 10 000  (eller mer) barn och åldringar om dagen. Mat som ska lagas  en dag, ätas en annan. Mat som ska kylas ner, förvaras, köras omkring och packas upp för att sedan värmas och serveras och förhoppningsvis ätas. Så Finland idag 2015.

För femtio år sedan var kanske maten i sig mer spartansk än i dag men sättet att laga mat var på alla sätt mer acceptabelt. Säger en som alltid kommer att tala varmt om småkök nära matgästen.

Hunger, Potatis och energifattiga knölar

Senaste nummer av tidningen Hunger köpte jag då jag tyckte den hade flera bra teman denna gång. Barn & mat: "Vad ska Stellan äta?", bilder av barns frukostvanor i olika delar i världen m.m. Övrigt ett intressant reportage om kocken Linn, (som har bloggen "Hemma hos Linn" som jag gärna läser ibland.) En god Porterstek på Linns mormors vis tror jag det får bli hos oss inom kort.

Denna vecka har jag också bläddrat lite i Mathaförbundets nya tematidning Potatis. Mycket fin! Med många historier, recept o dyl. där potatisen har huvudrollen. Potatis ja, det finns så mycket gott man kan göra av potatis! 

I dagspressen läser jag också om potatis... en märklig potatisnyhet. I Finland kan man nu köpa en ny sorts potatis, en "light" variant. Man har lyckats skapa en knöl med mindre kolhydrater och mindre energi, som snarast är tänkt för de som inte vill äta så mycket kolhydrater. Denna knöl kostar betydligt mer än "vanlig" potatis. Hmm... har svårt att förstå mig på detta, att nån ens hittar på att göra en energifattig knöl. Kan man då inte bara äta lite mindre potatis om man är så rädd för potatisens "effekter"?

Ps.Under etiketten "potatis" i den här bloggen hittas goda potatisideér, och det hittar man förstås också i Marthaförbundets nya tematidning!

Ville Vallgren och maten

  

Viivi, Ville och  kelgrisen SikaPelle.

Hade en period för något år sedan här i bloggen då jag skrev mycket om Ville Vallgren (1855-1940) Det var under den tiden jag plöjde igenom hans böcker en efter en. Förutom att han kunde skulptera de allra finaste skulpturer, konstnär som han var, kunde han njuta av mat. På riktigt alltså. Hade han levt idag hade han kallats matnörd och kanske bloggat om mat... Inga exakta mått i recepten men ack så noggranna beskrivningar om matupplevelser, smaker, dofter och matminnen. Skriva kunde han nämligen också, mångsidig som han var, och resultatet blev en bokskatt för alla som är intresserade av historia, matkultur, matupplevelser och konstnärsliv kring sekelskiftet. Bilden jag har av Ville är att han var en sann livnjutare som visst kunde irritera sig på saker och ting  och säga ifrån men bara tanken på god mat fick honom igen på sprudlande humör.

Mat och dryck med roliga gubbar rekommenderas varmt. Likaså hans bok Matkatekesen. Det är främst de två som handlar om mat men de övriga av hans böcker är också läsvärda!

(bilder avfotograferade vid föreläsningstillfället i Holmska huset)

Det är 160 år sedan "Villegubben" föddes så det har ordnats ett och annat kring honom detta år. I kväll var jag på en föreläsning som handlade om Ville & maten. På bilden ovan Villes och hans (tredje och sista hustru) Viivis bröllopsmeny. Här på finska, men kan för svenska läsare berätta att det bjöds bl.a på kräftor, snålsoppa (ängamat), abborrar, kalvstek m.m Som efterrätt bär och en kaka som kallades "krigssockerkaka".

Mer om Ville hittas under etiketten: Ville Vallgren här i bloggen.