Färs på älg fick bli älgköttbullar på självständighetsdagen. På fredagen åts de sista köttbullarna upp. Nu kokades pasta, farfalle till. Färsk spenat fick också ingå.
Koka upp pastan. Häll bort kokvattnet. Rör ner några klickar creme fraiche, nån msk olivolja, några tsk finhackad rosmarin, svartpeppar, lite fint riven parmesan, rör om. Bottna djupa tallrikar med någon näve sköljd färsk spenat, på med pastan och toppa med köttbullarna.
(Med de färdiga köttbullarna var detta snabbmat. Tog 10-15 minuter max innan maten var på bordet.)
Pepparkakor nu också aktuellt.
Smält 300 g smör
Knäck tre ägg i en skål
1 1/2 dl sirap kokas upp med 4 1/2 dl rårörsocker 2 tsk finmald nejlika, 2 tsk kanel och 2 tsk ingefära.
Strax innan socker-kryddblandningen börjar koka tillsätts 2 tsk matsoda. Låt sen svalna något innan smör och ägg växelvis rörs ner tillsammans med mjöl. Jag hade 7 1/2 dl ekologiskt vetemjöl och 2 1/2 dl speltsikt denna gång. Degen ska bli rätt lös. Låt stå svalt till nästa dag. Baka ut och grädda pepparkakorna. Ät och njut eller spara till jul.
Och så det "lilla gnället" jag tog med i bloggrubriken. Var en kväll och åt på restaurang med familjen. God mat men så trist då man betalar restaurangpriser och ändå får fabriksskurna grönsaker på tallriken. Dessutom samma grönsaker trots att vi alla tog olika rätter. Såsen, fisken, biffen, pastan potatisen eller vad man än har på sin tallrik må sen vara hur gott som helst men den lilla ditslängda grönsakshögen var bara SÅ trist! Hallå kockar! Bättre kan ni. Vill inte skämmas över min yrkeskår...
Restauranger MÅSTE kunna prestera mer, speciellt då priset på a la carten är betydligt högre än lunchpriserna. Handskurna grönsaker och lite mer fantasi och portionerna skulle bli så mycket bättre! Vill se inhemska rödbetor, rovor, selleri, persiljerot, kålrabbi, kålrötter, grönkål och jordärtskockor... denna tid på året! Ta fram kreativiteten!!
Måste ta mig en pepparkaka, och nu får det vara slut på gnäll...
... pepparkakor gör en snäll.
