Matglädje i höstmörkret

 Vintern är på antågande. Den första snön har redan pudrat marken. Veckorna går fort.

Ur mitt perspektiv har det varit en matglad höst. Både på jobbet och privat. Hunnit med flera skördefester, plockat svamp i massor (bästa svampåret på länge!) På jobbet drar jag måltidspedagogik på sidan om kockandet och njuter av barns tindrande ögon då de får känna sig delaktiga. Då de får visa vad de kan. 

Hemma blir det enkel men god mat om kvällarna. Risotto, pastarätter, soppor... och ibland dyker experimentlustan fram och man försöker skapa nåt helt nytt. Kan här rekommendera lyx i vardagen cremé  brulee smaksatt med rosenkvitten! Ja ibland behöver man efterrätter.

Några veckor i september var det ändå ett  undantag då det kommer till matglädje. Då inte mat smakade alls. Drabbades sent omsider av covid och gick som i dimma ett tag, men tack och lov övergående. I det stora hela en matglad höst. 

Kan du njuta av mat och måltid i vardagen?

Rosenkvitten och äpplen

Kombinationen rosenkvitten och äppel är riktigt bra. Kokar man äppelsylt lägg med några rosenkvitten för extra god syrlighet och arom. Ett annat tips: lägg några rosenkvitten tillsammans med äpplen i en papperspåse. Vänta någon dag och njut sedan av äpplen som dragit åt sig den goda rosenkvittendoften. Ljuvlig doft och smak på de äpplena!

Augustiträdgård i solsken

En och annan ärta. Zucchini, persilja och potatis... Lite smått att skörda. Inga stora mängder men skoj att ändå kunna hämta några av ingredienserna till vardagsmaten från den egna trädgården.

Efter att vi skaffade oss en ny effektiv kompost är det ett nöje att  se hur näringrik mylla kan göra underverk. Solrosorna sköt i höjden och blommar finare än nånsin i den näringsrika jorden.

På blomsterfronten har för övrigt dahliorna varit extra fina i år och de blommar än. 

Äppelskörden blir dålig, tyvärr, men så är det ibland.

Det var det senaste från trädgårdsfronten.

Passa på och njut av vackra augustikvällar då det går. 

Som i kväll: kvällssol i augusti, vindstilla, vackert!

Juli - i skog och mark

 

Senaste år blev det ovanligt lite svamp på grund av torka. Vinterns svamprisotton och andra svamprätter gjordes i huvudsak på köpt odlad svamp i vårt hushåll och överlag har vi ätit svamp mer sällan. Men under gårdagens skogsrunda och en kraftigt regnskur senare började hoppet tändas om att hitta lite mer svamp i år. 

Blåbären mognar och flera mornar i rad har kärlen fyllts med dem. En fin morgonrutin att bege sig ut i skogen efter frukost nån timme. 

Hallonen, de är bara små gröna kart ännu, så just nu är det blåbär som gäller. I skogen håller några vitsvanshjortar till och vi skrämmer turvist upp varandra. Älg har jag inte sett i år här i närskogen, ormar destomer bland de stenrösen som kom fram då skogen höggs för flera år sen och mossor torkade bort.

Kalhygget är inte direkt nåt kalhygge mer då vegetationen igen tagit fart. Men stenrösen, hallonsnår och träd i ögonhöjd är långt från den gamla vackra moskogen som en gång var. Som tur finns det ändå "riktig" skog om man drar sig lite längre bort.

Stövlar på fötter, kärl för blåbär och korg för svamp... Snart iväg igen. Ha en fin dag!