Tid

Män tar sig tid, kvinnor stjäl sig tid var det någon som sade. Kanske en sanning med modifikation. Man kan också köpa sig tid. Ja som t.ex. Fredrika Runeberg (1807-1879) gift med vår nationalskald J.L Runeberg. Fredrika ville ha tid att skriva men maken krävde mycket av hennes uppmärksamhet. Helst ville han passas upp av sin fru, trots flertalet pigor i hushållet. Fredrika, fiffig som hon var, beslöt att "köpa sig tid". När Johan bad frugan komma med på någon tillställning avböjde hon men sa att hon gärna tar summan som hennes inträde skulle ha kostat. För den pengen gick hon till en gumma i stan och bad henne sticka sockor till de många sönerna. Hon tänkte att om hon inte själv behöver sitta och sticka så kan hon använda just den tiden som sockstickningen skulle ha tagit till att med gott samvete sitta och skriva istället. J. L Runeberg funderade säkert inte så mycket på tiden. Hans skrivande fick ta tid. Fredrika hade däremot fullt sjå med att vara "arbetsledare" till pigorna och ta hand om alla gäster som ideligen gästade familjen. 

Igår varken köpte eller stal jag tid. Jag tog den. Gick ut och åt med väninnorna. Åt gott! Det fick bli älg Wallenbergare med potatismos och murkelsås på Walgren´s. Skönt att varva ner efter en ganska så intensiv arbetsvecka. Idag fyller maken år. Så det blir något gott igen, men hemma, innan han åker till jobbet...

Wallenbergare recept  (En klassiker som troligen härstammar från C.E Hagdahl, d.v.s åts redan på 1800-talet)

Blommig falukorv

Jag vill ha blommig falukorv till lunch, mamma

nåt annat vill jag inte ha

Jag hatar tomaten, och fisken och spenaten

och plättarna med lingonsylt.

Fläsk har vi för ofta,

Lamm smakar som kofta,

Biff med lök är riktigt läbbigt. 

Jag vill ha blommig falukorv till lunch, mamma

nåt annat vill jag inte ha.

Nej aldrig jag äter mer rotmos och potäter

och isterband och kalvkotlett. 

Pytt är för pyttigt

mjölk är för nyttigt 

knäckebröd för hårt att tugga...

Nej...jag vill ha blommig falukorv till lunch, mamma

nåt annat vill jag inte ha!

Text: Hans Alfredsson

Vem minns inte Hasse Alfredssons låt om den bortskämda gossen. Hade han från späda år fått lite "Sapere - smakskola" så hade tongångarna kanske varit lite andra. Kanske hade han då sjungit Thorbjörn Egners "Grönsaksätarvisa" (ur Klas Klättermus):

Den som äter kött  var dag 

och skinkor hela dagen,

han blir så rysligt trött och lat

och får så ont i magen...men 

...den som äter palsternackor 

han går inte av för hackor,

morot, selleri och dill är inte heller illa!

Han blir så god och lätt i magen

glad och munter hela dagen 

får sån sprätt i benen 

att han inte kan stå stilla... 

Text: Thorbjörn Egner

Holksöndag

 Holkar. Byggda igår, upphängda idag. Här går det undan. Det blev ingen ärtsoppelunch på torpet men korven, kaffet och kanelskorpor smakade minst lika bra. Och godiset nedan. 

 

...och sen hem igen över isen. 

Istället för Guggenheim?

Kan danskarna så kan väl vi...

Kultur i all ära men kanske det finns annat som vore lite  viktigare än ett Guggenheimmuseum?? Om vi skulle ta och satsa på MATkultur nu istället. Om vi skulle skippa Guggenheimtankarna och bygga upp ett eget "Mathus" istället.

1/3 av maten som äts i Finland idag äts inom den offentliga sekorn. Ett mathus typ det i Köpenhamn skulle gagna den offentliga måltiden och i långa loppet hela folkhälsoarbetet i Finland. I Köpenhamns Madhus arbetar man med att lyfta fram måltidsglädje, måltidsfostran och matkultur. Man jobbar för att den offentliga måltiden skall förbättras.

Köpenhamn-Madhus

KBH Madhus

Och mer om danskarna här!

Madhuset skal være med til at vise veje for, skabelse af gode måltider og måder til at vinde over dårlige vaner, gamle rutiner, utilstrækkelige måltider og mangelfulde spisesituationer.