Kräftor, röding och bär

En trerätters vi lagade här hemma för ett tag sedan:

Förrätt: Kräftor med dillsmör och rostad brödskiva

Varmrätt: Röding med zuccini-pepparrots fyllning, potatis, gröna bönor

Efterrätt: Bärblandning

För omväxlings skull blev det inte fisk från viken utan det fick bli en runda via fiskdisken där några färdigt kokta kräftor och en odlad röding valdes ut. Potatis, zuccini , bönor och bär hade vi hemma.

Fyllningen till rödingen: Grovt riven zuccini ca.4 dl, (lägg den rivna zuccinin i en sil, salta lätt, "tryck ut" lite av vätskan efter en stund så zuccinimassan blir lite torrare) Zuccinin blandas sedan med två msk finriven färsk pepparrot (eller en klick från tub), 3-4 msk grädde, 1-2 nypor vitpeppar. Gnid in lite salt i fisken fyll sedan med zuccini-pepparrotsblandningen. Låt gå i ugn ca. 150 grader medan potatisen kokar upp. Koka bönorna skillt, helst i ångkastrull) blanda ner en liten klick smör med bönorna innan servering. Bären åts som sådana utan något annat. Så enkelt lagad mat men ändå med så lyxig smak!



Innan fisken kom i ugnen...

1+1 blir många

En kanin + en kanin blir lätt många kaniner...

Vi har inte tänkt ha många kaniner, nej max två, så lille Bruno fick hoppa upp på operationsbordet idag. Nu får man bara hoppas att "det som inte skulle få hända inte heller hann hända" medan han okastrerad delade bur med fröken Frida. De har en månads ålderskillnad och det märks. Fröken, den äldre, är mycket lugnare medan lillen som bilderna visar  "är överallt".

Kaninmat-tips! (som jag fick av veterinären) Lingonris och blåbärsris är jättebra kaninmat! Näringsrikt och bra för tänderna. Han påpekade också att många billigare sorters djurpellets som säljs innehåller mkt "skräp" t.om socker. Så det ska vara pellets av bra kvalitet. Ja och så hö förstås samt någon liten grönsaksbit då och då.

En qvinna...



Marie Linder f. Musin-Pusjkin
1840-1870



...af vår tid", heter en utställning i Svartå slott i sommar. Det blev dags att hoppa i tidsmaskinen igen och ta sig si så där 150 år tillbaka i tiden. Var på besök hos Marie Linder f. Musin-Pusjkin (1840-1870). Grevinna och författare. Hon skrev visserligen endast en bok men skrev också under pseudonymen Stella i tidskriften Vecko-biblioteket. När Marie Linders bok En Quinna af vår tid  kom ut år 1867 var Zacharias Topelius en av de få som förstod att uppskatta den. Boken väckte känslor och många förfasades, inte skulle en kvinna skriva om kvinnosaksfrågor! Marie växte upp bland societeten, fadern hette Vladimir Musin-Pusjkin och härstammade från Moskva och modern Emelie Stjernvall kom från Helsingfors. Den handlingskraftiga och frispråkiga societetskvinnan Aurora Karamzin var Maries moster. Som nittonåring gifte sig Marie med Constantin Linder. Marie var kritisk till den exklusiva miljö hon levde och tyckte att många omkring sig var lättsinniga och fåfänga. Likt sin moster var Marie en kvinna med starkt engangemang, hon frågasatte och såg saker som "kunde rättas till". Under hungeråren 1868-1869 drev hon med sin man Constantin ett sjukhem och några år innan hade makarna Linder grundat den första folkskolan på Nääs. Marie gjorde även saker som fina damer ej bör göra. Halsa en ölflaska i allas åsyn t.ex. eller ve och fasa! hon ställde en ytterst olämplig vädjan till tsar Alexander II på en lantdagsbal i Helsingfors 1863. Hon hade tidigare vädjat om att få byta religion utan resultat, nu vädjade hon om att alla skulle få trosfrihet i Ryssland. En ytterst olämplig vädjan och dessutom av en kvinna. Med facit på hand fick landet sin religionsfrihetslag först år1905. Fyra barn fick Marie tillsammans med Constantin varav en dog i späd ålder. Äktenskapet var till en början lyckligt, men senare kom både älskare och sjukdom in i bilden så de sista åren i Maries liv kanske inte var så lyckliga. Marie dog ung, hon var bara kring 30 år och då hade hennes hälsa redan vacklat en längre tid.

Blickfång på utställningen. Klänning à la
1800-tal. (Har tillhört Agnes Elisabeth
Stenberg)

Så fina kakelugnar!
Dessa kakel från Marieberg.



Maries finporslin med monogram, införskaffat i
Stockholm. (Observera ölflaskan, se text ovan...)




Nybygge enligt gammal ritning.
En alldeles underbar park att strosa i!

 

Svartå slott med guidad tur samt guidad parkvandring rekommenderas varmt! Man omges av så mycket vackert, vare sig det är fråga om byggnadsarkitektur, möbler, kläder, husgeråd! Så fin kulturhistoria och en fläkt från en svunnen tid. Parken också alldeles otroligt vacker med många intressanta träd och annan växtlighet. Skulpturparken har i sommar även ställt ut Minna Äkkijyrkkäs  plåtkor. En intressant kontrast till den omgivande miljön.

Svartå slott







Lunch på Slottskrogen

... vid Svartå slott blev det idag. Mer om Svartå och specialutställningen: Marie Linder "En qvinna af vår tid" kommer här i bloggen inom kort. Lunchen delikat...

Gazpachosoppa, tapenade

Långsamt ugnsbrässerad ekologisk grissida BBQ

Kaffe och choklad

Slottskrogen