"Lihaton lokakuu", vegetarisk matkväll och boken Äta djur

På tisdag drar kampanjen "lihaton lokakuu" igång här i Finland. Lihaton lokakuu eller köttfri oktober. En uppmaning som börjat i sociala medier och nu omtalas lite varstans. Köttfri måndag har redan fått sina anhängare och t.ex många skolor har numera sin vegetariska dag i veckan. Men en hel månad, klarar man som allätare det? Ja det kan bli en liten utmaning för somliga, om man antar utmaningen vill säga. Nu i veckan ordnar vi en matkväll på dagis för den ena gruppens barn och föräldrar. Det blir kanske en bra start för någon - för då bjuder vi enbart på vegetariskt.

Själv antar jag utmaningen. Har alltid varit allätare (min mamma lagade alldeles för god köttsoppa och goda köttbullar i tiderna så kom aldrig ens på tanken att bli vegetarian). Maken är med på noterna att skippa kött under en månad och kommer knappast ha några problem då han vuxit upp i ett vegetariskt hem (dock "selektiv allätare" idag). Barnen, ja de äter gärna vegetariskt , men visst kan de få "nåt köttigt" om de så vill under månadens lopp. Inte behöver de delta i kampanjen om de inte vill. Fisk tänker vi  inte heller helt utesluta.

Varför då en köttfri månad? Kanske en liten påverkan på miljön och framförallt en protest för hur djur behandlas. Så en liten uppmaning (eller utmaning) till er andra... fundera lite över era matval under oktober. Vi äter alldeles för mycket kött, och djur i djurfabriker behandlas på ett så nedvärderat sätt att det är avskyvärt. Tror inte jag övergår till att vara helvegetarian efter månaden, men vet att även jag kan minska på min nuvarande köttkonsumtion. Tror det gagnar både hälsan och miljön...och förstås djuren.

(Ps.En köttfri december (jul)-kampanj hade varit intressant;)

Boktips i oktober:

Äta djur

av Jonathan Safran Foer (2009)

Norsteds förlag, 2011 

Madickenmat med Lager och svampsnacks

Göran Lagers bok Järnspisar hackekorv & tabberas, 164 recept ur Astrid Lidgrens värld. Förlag: Ersatz 2008

Vad åt de hos Madicken på Junibacken eller hemma hos Emil i Lönneberga? Hur smakade maten? Hurdan var Astrids Lindgrens egen syn på mat? En bok att inta i små doser.  En bok som passar dig som är intresserad av traditionsrätter, historia och goda smaker. Läser om limpor, om hackekorv  och allt möjligt annat och hittar här och där likheter med det finländska matkulturarvet. Ta t.ex "snåldoppa" som lite påminner om vår ludiveetå. Hittar många beskrivningar på rätter som jag någongång smakat på i barndomen. Sånt som isterband och kroppkakor  t.ex. Det var något som blev kvar på andra sidan viken då vi flyttade till Finland.

 Boken vann Måltidsakademiens pris för bästa historiska kokbok år 2008 och visst, den är fin!

I kväll har jag intagit en bit rysk coulibiac med syrad rödkål på fint café, druckit några koppar kaffe i treflig1800tals anda och lyssnat på intressanta historier ur stadens förflutna. Sen kom jag hem och har nu knaprat på lite torkade svarta trumpetsvampar som vi torkat i  parti och minut eftersom vi hittade en hel del under förra skogsrundan och de är så goda! I Lagers bok hittas föresten ett tips om trumpeterna: "Äldre exemplar rivs i mindre bitar, stek den litet långsammare i mycket smör. Häll svampen över en tallrik god spagetti. Ha riven parmesan på i måttliga mängder".  

Men kålcoulibiac + för mycket kaffe + torkad svamp som kvällsmat... hm, det var visst inte så bra kombination tror jag. Måtte magen lugna ner sig innan morgondagen. Och måtte sömnen komma trots kaffeintaget... Hoppas på det bästa, go natt.

Hip hip food

Läste Patrik Strömers skriverier om  mat och människors förhållande till mat i Magasinet Neo medan jag käkade en säsongråvara, ett nyplockat utsökt närproducerat lokalt och mycket kortrest äppel, med krispig, söt och lätt blommig smak, gult skal, ljust fruktkött av sorten Valkea Kuulas (Malus domestica) av årgång 2013, för att sen igen uppdatera min blogg som ibland kan ha en tendens att vara en hipster/food junkie blogg;) i och med att mat är mitt intresse, min hobby, mitt yrke.

I texten andas en viss frustration över vissa människors förhållande till mat, förfinade matvanor, "moralmat", snobberier kring mat och speciellt kring det närodlade... "varför ska vi på vintern nöja oss med sylt och inte kunna äta färska belgiska gubbar? Marknaden ordnar andra lösningar, det närodlade har sina eviga begränsningar." 

Jag ställer frågan omvänt varför ska vi äta belgiska färska jordgubbar vintertid då vi kan plocka fram vår egen sommar på burk i syltform och istället längta lite efter kommande sommar och de goda färska?

Kanske man ändå borde ta och läsa "En hipsters dilemma" av Pierre Desrochers och Hiroka Shimizu boken som artikeln är uppbyggd kring.

Nu ska jag koka lite sylt, så jag har att ta till i vinter... äppelsylt.

Potatisblom och Ville Vallgren

Nu blommar potatisen!

Ville Vallgrens älsklingsblomma. Ja det hände sig att han ibland kunde plocka en bukett med potatisblom för att smycka sitt och Viivis hem i Alberga. Gästerna som dök upp undrade vad det var för vackra blommor de hade i vasen.

Ville Vallgren ja, skulptören, glädjespiraren och matälskaren, jag har skrivit en del blogginlägg om honom tidigare (hittas under etiketten Ville Vallgren.) Har en "ny" Villebok hittad på ett antikvariat : Minnen från mitt liv - hemma och ute. Mercators tryckeri 1931. Ännu oläst men den handlar om hans konstnärsliv i Paris och om hans vänner genom åren.

Korpar, böcker och riatorkad råg

Det är nåt speciellt med korpar. Inget torp utan korp. De bidrar till stämningen och ibland poserar de så fint precis då man råkar ha kameran till hands.

Det doftade så ovanligt gott i torpet en dag. Brödbak pågick. Två stora härliga bröd med vete och råg blev det. Endel av rågen (några dl) ersattes med riatorkat rågmjöl, det har en underbar lite rökig doft. Klappade även in lite av detta mjöl på ytan. Nyfavorit hos oss!

Hinner läsa mer än vanligt under semestern... och annat än måltidslitteratur faktiskt.

Böcker på gång:

Don Quijote av la Mancha av Miquel De Cervantes Saavedra - funderar varför jag inte läst denna otroligt galna men ack så roliga klassiker tidigare. Verkligen bra! Och är ännu bara halvägs i första delen, sen följer del två.

Neurorevolutionen  (2013, Fri tanke) av Lone Frank - Hjärnan och högaktuell hjärnforskning, så otroligt faschinerande! Det är mycket kemi vi har där i skallen!

Farlig midsommar av Tove Jansson - högläsning med yngsta sonen innan sömnen kommer.

Sansenes spiskammer / Sapere

Sansenes spiskammer är titeln på "Sinnenas skafferi" nu när den utkommer i Norge.

Läs mer här

Vi hade en "sinnlig" dag idag på jobbet igår med plättstekning och lunch ute. Maten smakar extra bra utomhus. Och vilken tur vi hade med vädret! Inte en droppe regn trots molntunga skyar.

Gustafva flyttar till torpet!

En ny bok till torpköket! Eller ny och ny, den är nästan jämngammal med torpet.

Det hittades ett urklipp i boken om en annan bok 

"Skeppskocken" av Aina Panelius,  det var lite skoj

eftersom vi haft  just den boken i användning vid våra 

1800-tals middagar.

Smider sommarplaner. Det är Gustafva Björklunds kokbok (upplaga från 1885) som får bli "sommartema" i år har jag tänkt. Ja jag brukar ha nåt "tema för sommaren" då vi är där under semestertider. Ett år höll jag på med "skräpfisk"  och experimenterade  med  mört och brax (hittas under etiketten mörtexperiment i denna blogg), senaste år blev det "gäddtema" då vi fick ovanligt många gäddor. Före mörtarna var det "Saperesommaren" då jag läste det mesta jag kom över om metoden som väcker matnyfikenhet hos barn (och vuxna). I år kommer det förhoppningsvis igen bli mycket fisk men tänkte också kocka lite mer enligt gamla 1800-tals recept, bara för att det är så roligt och ofta blir det väldigt gott. På torpet är det mycket matlagning som gäller, men det är ganska annorlunda än till vardags. Ett hus utan rinnande vatten, med vedspis (en gasspis finns visserligen) och så alla fina råvaror in på knuten som fisk, bär och svamp! Sen är det tystnaden, lugnet, skogen, en helhet som gör gott i själen. Då vill man gärna laga god mat och bara njuta av tillvaron.

Boken ja, den beställdes på nätet från ett antikvariat. Hade kollat in den tidigare men då blev det inget köp, nu när jag såg att den ännu fanns kvar beställde jag den. En drös med urklipp föll ut ur boken när jag plockade upp den och bokens tidigare ägare har gjort anteckningar här och där i boken. Skojigt att läsa, som en hälsning från ett annat århundrade! Bl.a ett handskrivet recept på enbärsdricka som måste prövas. Gamla böcker är speciella, dammar man av gamla böcker kan det bli mycket gott. Ser fram mot sommaren...

Läs mer om Gustafva här!

Fynd i boken.

 Karl Fazers choklad konfekt är bäst! står det på baksidan

Så då vet vi vad vi äter till påsk.

Food junkie / Boktips

Senast lästa bok...

En bok i bagaget då vi reste iväg under sportlovet.

Food junkie - livet, maten, döden  av Mons Kallentoft

Förlag: Forum

Utgivningsår: 2013

"Det går att beskriva världen utifrån vilken utgångspunkt som helst. En ledande kock elller en schysst halstrad anklever duger bra för mig" Citat: Mons Kallentoft

Vilken skrytmåns han verkar vara den där Mons tänkte jag när jag läst några kapitel. En massa uppräkningar  på vilka restauranger han besökt, vad han har ätit, vilka kändiskockar som korsat hans väg, vilka länder och städer och gastronomiska Meckan han har upplevt. Men sen blev jag fast och kunde inte släppa taget om boken. Vet inte om det var där i Arzaks kök med alla dofter eller om det var någonstans i Asien som snålvattnet började rinna och jag bara ville läsa mer. Mons, kan verkligen skriva om mat! Parallellt med alla gastronomiska utsvävanden löper historien om Mons hälsotillstånd och hans funderingar på hur han lever sitt liv. Tragiska ångestfyllda hemligheter inom familjen skymtar också fram här och där.

Det är inte precis ett vanligt liv han lever. Pengar kommer, pengar går, att vara prisad deckarförfattare och omtyckt matskribent tycks vara ekonomiskt lönsamt. I huvudsak går pengarna till resor och ätande. Ibland tillsammans med familjen, ibland ensam. Lyxiga resor och lyxigt ätande. Många gånger är det snarare frågan om frosseri framom finsmakeri. Han söker febrilt efter den ultimata "smakkicken" och tycks i det närmaste vara besatt av mat. Men han är ärlig och kanske är det  osäkerheten och sårbarheten  som tittar fram här och där som ändå gör honom mänsklig. Varför lever han som han gör? Ja den frågan ställer även han själv. Lever han ett fulländat liv? Är maten meningen med livet? Kan man lägga maten framom allt annat? Eller är det kanske en flykt från något? Är man en stor egoist då allt tycks snurra kring ens egna smakuppplevelser? Åandra sidan jobbar man som Mons med att skriva så är det är ju en del av hans jobb; att äta, uppleva och skriva om sina smakäventyr.

Gillade boken. Sällan kan man läsa om mat så välskrivet och passionerat. När sista sidan var läst funderade jag över orättvisor här i världen. Hur någon liten promill har råd att äta flott och lära sina barn att älska kaviar medan miljontals andra dör av hunger. Funderade över mat och om människor och om olika människors förhållande till mat, hur olika man kan vara i sitt tankesätt gällande mat. Funderade också om hur det är att äta gourmérätter alltför ofta. Ser man sedan skillnad på vardag och fest? Vad äter man till fest om gourmérätter blir vardagsmat? Om jag plötsligt fick oväntat mycket pengar skulle jag då också börja ränna runt världen för att  jaga matupplevelser?  Onekligen är tanken lite lockande. Skulle förmodligen börja hos Elena sen skulle jag åka vidare till...

Nej det är sent,  så go natt!
Ska drömma vidare... drömmar är gratis. Men före det ska jag inmundiga en kopp te och äta en skorpa eller två i all sin enkelhet.


Läs mer:
Mons Kallentofts hemsida

En Foodie´s blogg - om hur Mons gjort intryck.

(Ps. Ett annat boktips hittas här , en annan "matig" bok - jag tipsat om tidigare - som också "sätter snurr på smaklökarna".)

Lili - ett matglatt barn/ boktips

Lili älskar mat 

av den danske författaren Kim Fupz Aakeson. 

Illustratör Siri Melchior.

 Utgivningsår 2012

 Berghs förlag.

Ett boktips för de allra yngsta om matglada Lili. Lili älskar broccoli, det är mums! Lili älskar mat, all slags mat. Färglada bilder med mycket fart i. 

Köpte boken för att ge den till en liten vän. Ute är det full vinter idag, snön ligger i drivor trots att våren kändes så nära under senaste veckas varmare dagar. I går kväll gick vår 1800-tals middag av stapeln och det var så gott så. Temat blev lite åt ryska hållet denna gång. Ett inlägg om den vid ett senare skede.

Ärtskottsodlingar pågår till våra
(och våra kaniners) smaklökars glädje

Sparre, Warg och kokad lake

Att koka lake

"Lägg laken uti kalla vattnet och låt honom sakta koka tills dess han börjar bliva mjuk, och då saltas han. Låt emmellertid ett gott stycke smör med ett halvt skedblad mjöl uppfräsa uti en kastrull, slå sedan en eller två slevar vatten därpå, och låt koka med en hel lök, som skäres itu, fint hackad persilja, litet pappar och salt, sedan lägges laken däruti, och låt det på sakta eld stå att koka, men omskakas så och då, och när det anrättas rives muskot över."

ur Cajsa Wargs kokbok

Var till biblioteket igår och kom hem med en trave böcker varav några med gamla recept och menyer. I Eva Mannerheim Sparres kokbok hittas mycket gott, Cajsa Wargs kokbok ska även den studeras och från det lilla recepthäftet från Frugård, Rouvankartanon Herkkukirja kan det kanske också plockas ideér till 1800-tals middagen som går av stapeln om några veckor.

Idag äter vi lake! Kokt enligt Cajsas anvisningar, serverade med potatis, morot, purjo och palsternacka i fiskbuljong. D.v.s en härligt god fisksoppa. Nästa gång vi äter lake får det kanske bli Eva Mannerheim Sparres gratinerade lake från Lemsjöholm.

Boktips:
Eva Mannerheim Sparre Kokbok för finsmakare och vanliga hungriga, 1995, Otavas förlag
Cajsa Wargs kokbok Man tager vad man haver,1999, Klassikerförlaget
Rouvankartanon Herkkukirja, (Hedvig Eleonora Lilliehöökin kirjeet) Frugård 1992

Julklappsbok och surdegsbörjan

Julklappsbok och en surdegsbörjan i en glasburk
-kanske det blir surdegsjästa blinier vid nyår. 

Fick "Årets bästa brödbok", boken Den franske bagaren, som julklapp. Och nu står en surdegsburk och bubblar. Ett och annat gott bröd ska det bli!

Den franske bagaren - surdeg mat kärlek
Sébastien Boudet
Bonnier fakta, utgivningsår 2012

Bland böcker och unga kockar /Oslo del 2

Visste ni att man numera kan "låna en bibliotekarie" i endel bibliotek i Finland? Bibliotekarien kan hjälpa till med informationssökning och dyl. Tycker det låter kul! Jag behövde inte låna en bibliotekarie, hon kom helt frivilligt med mig till Norge. Har man sen en ledig förmiddag i huvudstaden är det mest böcker som gäller. Inte mig emot, jag gillar böcker. Vi hann bl.a spana in  några bokhandlar och besöka Europas största litteraturhus.

Hm, störst kanske det var men 
då vi var där var det ganska tomt.

Restaurangen i nedre våningen: Kafe Oslo
 var däremot fin och där intog vi en väldigt
god räksallad!

Den här barnboken hittade vi i en bokhandel.
En pekbok för norska barn;)
Tran och matpakke! - Det ska börjas i tid.

Det blev lite litteratur på programmet även under de andra dagarna i Oslo då det hölls författarsamtal i mathallen Vulkan: Margit Veas bok Kjokkenpatruljen, Susan Caluzas Den lille matpakkeboka, Karolina Sparrings Kökshjältar, Johanna Westmans mosböcker och Stina Algotsons Sinnenas skafferi presenterades av författarna. En ung kockstuderande från Froya berättade om deras fina kokboksprojekt. Han hade ivriga unga kockar som åhörare, Geitmyrabarnen, som tog en paus i matlagningen.

Karolina och blivande kökshjältar?

Johanna Westman och mosböckerna.

Rett fra havet - traditionsmat
från Froya.

Avokadopasta

"Trendmat" i landet just nu. 

Avokadopasta fick bli fredagsgod snabbmiddag hemma. Enligt Alexander Gullichsens recept som ingick i torsdagens Ruokatorstai, Helsingin Sanomat.

1 vitlöksklyfta
1/2 chili (skrapa bort fröna)
1 lime
2 mogna avokado
salt
svartpeppar
1/2 dl olivolja
en näve basilika
en näve bladpersilja
30 g (1 dl) riven pecorino
30 g (1 dl) riven parmesan

400-500 g spagetti (men vi tog tagliatelle istället).

Och sen gjorde man så här:
Koka pastan al dente. Under tiden finhacka vitlöken, pressa limen, skär avokadon i bitar, smaksätt med chili,svartpeppar, riv osten, blanda ner ost och olivolja.  När pastan kokat spara lite av kokvattnet (1 dl) och rör ner i avokadoblandningen. Blanda såsen med heta pastan. Strö lite riven ost över. Ät& njut!

Det här receptet och många fler hittas även i Alexander och Hanna Gullichsens bok Safkaa som utkommit både på finska och svenska.

The Flavour Thesaurus by Niki Segnit

Rekommenderar en bok! The Flavour Thesaurus, vars svenska version heter Smaklexikon-kombinationer, recept och ideér för kreativ matlagning. Man blir så hungrig av att bläddra i den! Och plötsligt vill man pröva allt.

Här kan man provläsa Smaklexikon

Titel:  Smaklexikon
Författare: Niki Segnit
Utgivningsår: 2010, svenska översättningen kom 2012 Ica bokförlag, och den är tryckt i Bookwell,Finland.

Bokskatter för de små/ Sapere

Ta en lässtund kombinerat med något ätbart med era minsta (=kvalitetstid). Elsa Beskows Olles äventyr i blåbärskogen (från år 1901) har jag nämt  någongång förut här i bloggen. En passande bok såhär i bärtider. Baka en bärpaj eller ät bärgröt, läs boken och "prata bär". Härliga bilder, både lingon och blåbär, att titta på tillsammans!

Eller känner ni för att baka bullar? Ett glas kall mjölk med en ännu ugnsvarm bulle behöver man ibland!
Då kan man medan bulldegen jäser kanske plocka fram boken om lilla Fia som gått vilse och inte hittar sin mamma.Tur att hon träffar Kotten och grisen! Slutet gott och bulldoftande! Lena Andersson: Kotten, grisen och lilla vännen. Nordsteds förlag (2006)

Gädda, Timo och Ville

Gäddan har blivit lite av en "temafisk" denna sommar. Vi har fått ovanligt många. Ett ypperligt tillfälle att träna filéa denna "fiskarnas krokodil" som den finländska skulptören och matglada Ville Vallgren (1855-1940) kallade fisken i sin bok Villegubbens matkatekes. Att filéa en gädda är egentligen inte så svårt. Speciellt inte om man har en bra beskrivning bredvid sig om hur fiskens ben är vinklade. Hittade en bra gäddartikel med många tips i sonens fisketidning. Gädda är gott. Benfri gäddfilé är supergott. Panerad med ägg och lite rågmjöl. Stekta i en klick smör. Kokta morötter och nypotatis till...

Nypotatisen ja, nu har vi äntligen börjat skörda vår hemodlade. Timo. God och fast, lite sötma, men inte för söt. Som vita ägg ligger de där i mullen när man tar några spadtag. Skalet tunt som silkespapper. Premiäråts med kantarellstuvning. Dill på potatisen, persilja på svampen. Gudagott! Det hade säkert Ville också tyckt.

Rosor x 3

"Rosenhonung smakar som vår trädgård doftar" kom vi på då vi provsmakade rosenhonungen.

Sonen, den yngre, passade på och "gjorde lite Sapere" som han sa då han lade vanlig honung på halva skorpan och rosenhonungen på den andra halvan. Ville jämföra. Rosenhonungstipset plockade vi ur Vivi-Ann Sjögrens bok Vivi-Anns kök (Schildts förlag, 2007) som förövrigt är en väldigt fin bok med hur mycket bra recept och tips som helst. Rosenhonungen gjordes på följande sätt: Plocka kronblad av  obesprutade (doftande) rosor men ta bort det vita (beska) fästet. Hacka dem smått och rör ner i honung. Smaken blir starkare ju längre den får dra. Jag lade dessutom en pytteliten nypa salt i. Det blir en bra brytning. Hade kanske 1/2 liter kronblad och så mycket honung att det blev en "tjock gröt". Lät den sedan stå i kylskåp. Bre tunt på skorpa, eller servera till plättar, chokladkaka eller någon annan dessert. Vivi-Ann hade dessutom ett recept där hon rörde ner kronblad i crepéssmet....

Rosensocker. Gott att smaksätta småkakor med t.ex istället för vaniljsocker. Ta en ren glasburk. Häll socker i den och kör ner lite blommor. Här hade jag lite mynta, lavendel och en ros. Sila bort blommorna efter någon dag (om du inte använder torkade) Att spara blomdofter på burk är bra om man vill locka fram sommardofter senare i vintermörkret.

Te med ros. Här har jag skurit ner lite vinbärsblad med blommor för att torka (jasmin och ros). Kanske det får bli ett te av det... och innan man använder sig av rosorna skakar man förstås bort alla småkryp... 

Coacher

Funderar ibland på  modeord och på trender och fenomen i vårt samhälle. Ja ta det här med ordet coach t.ex. Hur många kallade sig coach för några år sedan? Inte så många. Hur många behövde en coach tidigare? Inte så väldigt många. Men har ni märkt så många coacher det börjar finnas runt omkring oss nu? Eller är det så att de alltid funnits? Är det de före detta rådgivarna, instruktörerna, inspiratörerna, konsulenterna, terapeuterna och de personliga tränarna som bara gått och bytt till ett kollektivt namn?  Coach låter minsann lite tufft -en yrkesbenämning i tiden ... ja det tycker väl åtminstone de som börjat kalla sig det. 


En fiktiv historia  om coachberoende Caroline (kåseri)

Den här historien handlar om Caroline, som hör till kategorin: Mycket Upptagen Kvinna. Vad är det då som upptar hennes tid? Ja, det får hon själv berätta:
Caroline:
På måndagar ska jag träffa min träningscoach Kaj.

Mitt träningsprogram, ett år, räcker från maj till maj.
Cross training, body jump... svetten ska rinna.
Muskler bli fasta, kilon försvinna.
På tisdagar det dags är för näringscoach Pål.
Han absolut inga kolhydrater tål...
Istället ska jag nu äta nibs, stevia och maca
lite alger samt hamppa... och solrosfrökaka.
På onsdagar ska jag till skönhetscoach Tara
Hon berättar om mode, om stil, om hur man bör vara.
Om krämer, om hudvård och om manikyr
Senast hon föreslog en helt ny frisyr.
På torsdagar bär det av till yogacoach Minna.
Med Yoga blir jag  en stresståligare kvinna!
(...och  på kvällen jag ännu ett hårt träningspass ska hinna.)
"Inget att förlora, bara att vinna!"
Ja så säger jämt min livstilscoach Eva
som vet bättre än mig hur man livet ska leva.
Som mat blir det ingen fredagsgod lax
nej fredagsmys  blir det med superfoodsnacks!
Ja ni ser jag är en upptagen kvinna.
Jag fullständig koll över livet vill vinna!
På weekenden ingen tid för att vila.
Då vidare jag på en kurs måste kila...
Kursen den heter:"Downshifta, må bra - lev billigt, lev så mycket mycket mer men på väldigt mycket mindre".
 Den måste jag nämligen gå... för jag är helt pank...
Mina pengar, hm... ja de har försvunnit, hamnat på coachernas bank...


Lästips: Anne-Christine Hornborg, professor i religionshistoria, har skrivit boken Coaching och lekmannaterapi- en modern väckelserörelse, Dialogos förlag 2012


" Till åttio procent är det ett budskap som anammas av kvinnor. Det är kvinnor som är coacher och lekmannaterapeuter och det är kvinnor som behöver coachas och få terapi". Anne-Christine Hornborg

Poäter av Niklas Schiöler

Aah, fredag! Veckoslutet inleddes med en 

kopp kaffe, en rågmacka med bredbar
getost,tomat och gräslök och en god bok!

"Matfyllda dikter som sätter snurr på smaklökarna..."

I författaren och poesiforskaren Niklas Schiölers nyutkomna bok är temat mat i poesin. I boken funderar han över hur lite det kulinariska sist och slutligen har används av poeter. I boken Poäter kan man ändå läsa matfilosofiska tankar om allt från Homeros till Jamie Oliver. Fullspäckad av härliga dikter med temat: MAT. Ser fram mot fina lässtunder! 

Att äta Grönhögenlimpa

med löksmör

i en enrisrunda

på en stor tyst hed

Med myror

stretande på smulor

och guldbaggen

prasslande i brödpåsen

Med lärkan

som middagsmusik

och honungsblomstret

som rökelse

Med den älskade

som servitör stående

på knä i gräset

med enbarr i håret

Nina Södergren (Lust och fägring, 1973)

Den var fin! Eller Werner Aspenströms dikt som börjar...

Bäst smakar sill och potatis när man brottats med en stendjävul hela dagen...

Ja, fortsättningen får ni  läsa själva....

Bokens titel: Poäter
Författare Niklas Schiöler
Utgivningsår: 2012
Förlag: Carlssons

Ps.Kollade upp vad en Grönhögenlimpa är. Det var visst Hillevi Andersson på Öland som skapade den
Läs mer om dess historia här!

  

Nordens bästa mat/ Boktips

Boken: Hälsosam nordisk mat av Viola Adamsson och Anna Reumark har jag skrivit några rader om tidigare. Nu har Viola tillsammans med Katja Palmdahl och fotografen Tomas Yeh utgett ytterligare en bok med nordiska smaker. Titeln på boken är Nordens bästa mat - det nyttiga nordiska skafferiet.

När jag bläddrar i boken känner jag mig hemma. Här är de råvaror jag själv helst arbetar med. Lingon och trattkantareller, rödbetor och vilt m.m. En vacker bok med tydliga recept och en hyllning till de fina råvaror som finns här nära oss. - Mat man mår bra av. Recepten varvas med faktasidor om kostvanor i Norden, näringsinnehåll i nordisk mat och fakta om nordiska livsmedel.

Bokens titel: Nordens bästa mat
 - det nyttiga nordiska skafferiet. 

Författare:Viola Adamsson

Matkreatör: Katja Palmdahl

Fotograf: Tomas Yeh

Utgiven av Ica bokförlag
Utgivningsår: 2012