Sandefjordssås till fisk - en klassiker

 

Sandefjordssås

1 dl grädde

1 dl cremé fraiche

100 g smör

Smaksätt med citronzest, citronsaft, salt och gräslök (dill och en klick rom kan man också lägga med om man så vill).

Koka upp grädden till kokpunkten, rör ner cremé fraiche och rör såsen slät, värm upp igen och klicka ner smöret för att smälta. Rör om och smaksätt. Se upp så den inte skär sig.

Sandefjordssåsen härstammar ursprungligen från Park Hotel i norska Sandefjord, därav namnet.

Här blev det sås till forell, klyftpotatis och rödbetor.

Gott!

Panerad flundra till middag

En god middag nyligen. Glömde ta fram kameran men skriver blogg om den ändå, så jag själv senare kan dra mig till minnes vad som ingick i denna ovanligt goda kombination. Den tål att upprepas!

Flundra , beräkna 2-3 skinnfria färska flundror per person. Till planering ett uppvispat ägg och skorpmjöl, salt, vitpeppar. Stek i smör. Blir klara snabbt så flundrorna steks strax innan det ska ätas.

Potatis av mjölig sort som klyftas, kör klyftorna några minuter i micro (eller koka lätt) innan de läggs i smord ugnsform och sen i ugnen med vitlök och en kvist timjan.

Smetana, rejält med fintskuren dill + lite salt, rör ihop.

Kokta haricots verts bönor. 

Salladen som var jättegod till bestod av krispig issallad, tomat (hemodlade jättegoda!), gurka, en halv burk hackad inlagd kronärtskocka och skivade kärnfria gröna oliver, olivolja

Som "extra" fanns även lite kantarellsås som blivit kvar från dagen innan...

Allt detta tillsammans blev delikat!👌

Äppelmust och mårdhundar

I år har vi igen ett rikt äppelår. De gamla träden har verkligen överproducerat efter viloåret senaste år. Förutom att koka sylt, baka äppelkakor och hitta på annat av äpplena så för vi också frukten till musteriet. Många liter pastöriserad must blir det.

Efter en lång äppelplockardag i lördags satt vi inne och åt en sen middag och tittade ut genom fönstret. Det började redan skymma. Då dyker de upp en efter en. Små lurviga näpna mårdhundsvalpar. De mumsar glatt i sig av fallfrukten. Snart är hela familjen på fem samlad. De äter sig mätta, ungarna leker lite och familjen tassar sedan vidare. Mårdhund (Nyctereutes procyonoides) är egentligen inget mårddjur utan är närmare släkt med räven. Den har sitt ursprung i Asien. Mina känslor för dessa sötnosar är tudelade. De hämtar med sig fästingar där de drar fram, de äter fågelägg och använder trädgården som toalett, men ändå är de så fascinerande att iaktta och följa med från fönstret en sen augustikväll och vill de äta sig mätta på fallfrukt så varsågoda! 

Söndag. Väl framme i musteriet lyfter vi upp våra lådor och kassar fyllda med äpplen på en numrerad hylla. Man kan välja mellan att boka tid i förväg och musta själv eller komma när man vill och lämna över äpplena för att senare komma tillbaks och hämta den färdiga musten. Vi har valt det senare. Fyller i blanketten och åker in till närmaste stad för att äta. Flanerar omkring och hoppas på att meddelandet om att musten är klar ska komma rätt snart och vi har tur! Än har inte högsäsongen kört igång då vi är lite tidigare ute än vanligt. Det hela gick snabbt och smidigt i år. Årets must blev något syrligare i smaken än senast, men fräsch och riktigt god. 100% juice, inga tillsatser och av egna äpplen. Ett trevligt projekt att ta tillvara frukten, trots att det förstås kräver arbete och tar sin tid. 

Odla -26 del 2/ Hur gick det sen?

 

Ja, hur gick det?

Jag börjar alltid så ivrigt i början av säsongen. Nu ska här odlas! Sen går veckorna och intresset mattas av. Så typiskt mig. Men vissa grödor brukar lyckas riktigt bra ändå.

I år har vi ett haft ett överflöd av sallad, mer än vad vi hunnit äta. Zuccinin levererar nu också i alltför snabb takt. De är godast att äta då de är lagom små men nu hinner de bli så många att man inte riktigt hinner med...

Persiljan och rädisorna vad hände med dem i år? Fick så ny persilja då den första omgången  inte dök upp. Och rädisorna? Drunknade nånstans där under all sallad kanske... eller hade jag gamla frön? 

Andra örter mår ändå finfint! Citronverbenan, ny för i år, stortrivs och smakar så gott finklippt på frukostsmörgåsen. Potatis är också tacksamt. Så gott med egen nypotatis. Lökodling är också tydligen min grej!

Av "det vilda" har det blivit en hel del blåbär och kantareller i år. Stensopparna tycks ha ett mellanår eller har åtminstone inte ännu tittat fram i de skogar jag rört mig i.

Havtornen är rikliga i de få kvarvarande buskarna i stan medan "landebuskarna" inte återhämtat sig efter att hanplantan torkade bort. Ny planta planterad men tycks ändå ta något år innan vi igen får ordentligt med bär.

Vinbärsplock påbörjat, kanske borde safta...

Vindruvorna: mår fint! Många klasar druvor som ännu får växa till sig.

Äppelskörden blir enorm i år så en runda till musteriet är inplanerad när det är dags.

Av blomfrön som planterades i våras är det blåklint och solros som lyckats bäst. 

Och ja...några sparrisar blev det tidigare i år. Pepparrotens blad åt sniglarna upp men kanske roten är ok? Har inte ännu kollat.

Vitlök, odlar inte själv, men får jättegod rysk vitlök "via kontakter"👍

I det stora hela ändå ett helt ok år för en rätt passiv men glad amatörodlare.

(Trädgårdsdagbok sommar- 26)

Hackspettar, vinrankor och sommarmat

Vindruvor!

Juli. Åskväder och solsken avlöser varandra. I skogen tittar kantareller upp och blåbären är mogna så det har blivit många skogsturer. Rätt så mycket bär har plockats och t.om några blåbärspajer har vi avklarat.

Närskogen har med åren blivit hackspettarnas skog. Spillkråkan flyger som en projektil över ens huvud i skogen  och en dag kunde vi följa med familjen gråspett när ungarna tog sina första flygturer. Större- mindre- och vitryggig hackspett också observerade så nu väntar vi bara på den tretåiga...

Och trädgården, den har numera blivit en vingård. Nej jag skämtar, men mina två vinrankor mår prima. En fick jag för några år sedan som gåva, den andra köptes i år. Söderläge och soldagar blandat med regndagar gör dem gott trots att de inte bor i växthus. Flera små klasar vindruvor på den äldre nu. Sorterna är såna som tål den nordiska vintern bra. Täcker in dem lite för säkerhets skull innan vintern.

I matväg blir det rätt mycket fisk och potatis, omeletter till lunch. Paella och svamprisotto... Då och då nån pasta. Ibland enkelt: gröt eller jogurt med bär och goda smörgåsar. Mycket vegetariskt även om kött- och korv också dyker upp nångång ibland som "sällanmat". De närmaste dagarna är det snålsoppa (ängamat), makaronilåda med kantareller och eventuellt pizza som står på semestermatsmenyn", en grillkväll igen vore inte heller så dumt.

En i familjen skickar oss läckra matbilder från ett annat hörn i världen. Han har helt tydligt ärvt sin mors smaklökar och matnyfikenhet 😂😋🥢🍜🍣 Mums!

 

Rödbeta med fem örter

Ingen midsommar utan rödbeta.

I år en "örtig version".

Timjan, broksalvia, citronverbera, rosmarin och ramslök från örtlandet fick göra de kokta, tunt skivade rödbetorna sällskap samt olivolja, västerbottenost, lite salt och svartpeppar

Så gott!

Måste testa att koka örtte av min nykomling citronverbena också. Lär vara rogivande och bra för nattsömnen.

Ps.På moasmirakel instagram kan mer av sommarens goda mat dyka upp. Så följ mig gärna där om ni vill. Där hittas nu t.ex receptet på midsommarens dessert.

Gott för sommarlovsbarn

Här är två goda mellanmål för småhungriga sommarlovsbarn. Så lätta att göra så barnen kanske vill göra dem själv. Båda idéerna plockade jag ur boken Mackans kost som förra inlägget handlade om.

Mangokvarg

Köp en påse fryst mango 250g och en burk kvarg 250g. Mixa de två ingredienserna med mixer.  Och du får en riktigt fräsch kall sommarkvarg för några personer. Vill du ha den ännu mer som glass kan du lägga den i frysen en stund

Smaksätt med t.ex vanilj, kardemumma, mynta eller något annat om du vill (min anmärkning)

Det andra tipset: Risgrynsgrötsvåfflor

300 g Risgrynsgröt (går riktigt bra med färdig från affären)

2 ägg

3/4 dl vetemjöl

Lite kardemumma

Rör ihop alla ingredienser smörj ett våffeljärn och stek gyllenbruna goda våfflor!

De blev jättefina och goda med risgrynsgröten!

Grädde&sylt till. Eller kanske en klick mangokvarg👌

Köp hem ingredienser och låt barnen kocka i sommar!             

                                    💛

Mat med Mackan

En nyhet från biblioteket: Mackans kost av Marcus Frank. Tukan förlag

Det händer att nån ny kokbok kommer med mig hem från biblioteket. Nu blev det boken "Mackans kost". Goda och enkla recept för veckans alla dagar.

Ibland behöver man lite inspiration även som kock. Speciellt då inspirationen tryter och det känns som om man upprepar sig hela tiden. Här hittas både nytänk och fina smakkombinationer! Bara att sitta och bläddra i boken är tillräckligt för att få lite nya idéer för "vardagsgourméer".

Ska laga något ur boken de närmaste dagarna.

I kväll blev det ändå "helt vanlig" spagetti bolognese till middag. 

Odla -26

I år odlar jag "det vanliga" igen. Det som jag brukar: rädisor, sallad, örter, lök, zucchini och lite potatis. Några tomatplantor blir det också och gurka (inomhus i soligt fönster). Har inget växthus. Sen blir det blommor av alla de slag. Bra blandningar som gillas av insekter och också gör sig fina i vas. Mycket fick jag sått nu på friland då vi haft några lediga dagar.

Havtornen verkar må bra nu sen en ny hanplanta planterades. Förra året blev det inte många bär. I skogen ser blåbärsblommen lovande ut, bara det inte blir för torrt. Äppelträden som blivit kraftigt beskurna har nu också helt ok blomning på kommande. (Knappt några äpplen i fjol).

Nässlor, rallarros och annat ätbart vilt växande finna att äta av redan nu. Skott av rallarros (mjölkört, duntrav) kan ätas som sparris. På tal om sparris, det har vi också. Såg att de första späda redan börjat skymta fram.

Nu ska det plockas lite gräslök för att smaksätta tomatskivorna på frukostsmörgåsar...

Ha en smakrik dag!

Matproblematik - mat som tröst eller fiende

Spinner lite vidare på temat matproblematik, se inlägget innan. 

Som kock möter man många slags människor. Själv har jag främst jobbat med mat till unga men innan dess var målgruppen vuxna. Då och då stöter man på någon som har någon form av ätstörning. De som har ett mer komplicerat förhållande till mat än den stora allmänheten. Och visst, de hittas i alla åldrar: barn, ungdomar och vuxna.

Orsaken till ätstörningar kan vara mycket komplex. Der kan finnas något trauma i bakgrunden, rädsla, känsliga sinnen som gör att allt upplevs starkare och beskare... omgivningen kan känns för stökig eller det kan finnas fysiologiska orsaker som t.ex svårighet att svälja. Äldre upp i åldrarna kan det vara  kroppsideal som styr. Eller kanske någon i omgivningen som tanklöst kommenterat att man lagt på hullet. Det behövs så lite för att trigga igång en ätstörning må det sen vara ortorexi, anorexi eller bulimi. Hos små barn är det främst fråga om arfid då man talar om matproblematik. Barn med utpräglat selektivt ätande.  

Läste högaktuella Linda Lampenius bok: Linda Lampenius Klassisk Rebell Utgiven bazarförlag 2021. Där hon väldigt ingående beskriver de ätstörningar hon haft (ortorexi och bulimi) och sina känslor kring dem. Rekommenderas som läsning! (Den boken är förövrigt mycket bra också på många andra plan!)

Rekommenderar också Kari Aihinens TVprogram "Kapen keittiökaappaus" (i Finland), där han åker hem till folk med nån form av matproblem och  inspirerar dem att börja kocka bra vardagsmat. Så bra upplagt! Då och då träffar han också på någon med matfobier och stora problem kring mat. Ibland kan en hel familj ha en förvrängd bild av mat och ätande. Ibland är det individuellt, kanske bara en i familjen, vars ätande är komplicerat. Kape försöker få in matgjädje i tänkandet kring mat och lyckas ofta med det. Mat borde aldrig få bli ens fiende.

Slutligen ett litet mattips
Pesto med spenat👌
Pasta och en sallad till.

Arfid - en viktig bok!

Läste boken: Arfid-om undvikande/restriktiv ätstörning och hur du kan hjälpa. Skriven av Anna Ehn och Utgiven av förlaget Natur och kultur. Utgivningsår 2025.

En viktig bok!

Så bra att selektivt ätande har börjat tas på allvar och att upplysande böcker skrivs!

Barn som fått diagnosen arfid är inte kräsna eller bortskämda. Arfid är en diagnos och då barnet inte rår över och matsituationen kan den leda till en enorm stress speciellt om omgivningen inte visar förståelse. Därför borde alla som jobbar med barn, föräldrar, de inom matservice... ja alla läsa boken. Läs, ta in och ta hjälp av bokens goda råd!

Bara genom förståelse kan man jobba fram en mindre stressad måltidstund för det selektiva barnet. 

Uppmuntra men inte stressa. Hjälpa, inte stjälpa. Det går långsamt och kan ibland kännas helt hopplöst men skynda långsamt. Matsituationen bör bli en trivsam, trygg stund för den utsatta och den tryggheten kan ligga i en hög med pannkakor medan de andra runt bordet äter en mångsidig meny. 

Boken kommer med många bra råd och också med berättelser om hur familjer med Arfid diagnosernade barn kämpat och löst problem.

Du är inte ensam.

Salladsdressing med örter

 

En sallad jag fixade till nyligen. Hade både färsk rosmarin, basilika samt torkad salvia i dressingen till denna sallad. Så god den blev!

I mixern hamnade en liten näve basilika blad, några  nypor färsk rosmarin, 1 tsk torkad salvia, citron (ordentligt mycket), salt, 1 -2 msk honung, peppar, god olivolja. Mixas.

Salladen en grönsalladsmix där olika sorters sallad ingick även spenat och ruccola. 

Dessutom ingick tonfisk (kan bytas ut mot t.ex sardiner eller inhemsk mörtkonserv eller varför inte en bit rökt sik), tomater, buskblåbär, finskuren rödlök och lättstekt broccoli. Ägg hade man kunnat koka till, men blev inte denna gång.

Intressant hur rosmarinsmaken gifte sig med det andra smakerna! Inte precis en krydda man brukar använda med fisk.

Det blev en supergod lunch med lite bröd till👌

Fredagsmiddag av en svinnpåse

Ett försök att göra mars till en "nu äter vi riktigt billigt månad" har hittills gått bra. Har tagit mycket svamp ur frysen (och även torkad)  och tömt torrförråd på ris och annat. Så rätt så mycket risotto- och pastarätter har det blivit. Janssons frestelse och kållåda är inte heller speciellt dyrt och inte heller rotsakssoppor.

Har också haft ögonen öppna för bra erbjudanden och valt mataffär efter det. Ibland hittas någon riktigt bra "svinnpåse" i någon affär och rena lyxrätter kan tillagas för en billig peng, som den här ovan. Lite kantsötta, trötta grönsaker som piggnar till om man lägger dem i kallt vatten och skär bort det som hunnit bli dåligt. Fisken var på specialpris så utgifterna låga. Parmesan och pinjefrön fanns hemma.

Hasselbackspotatis med parmesantoppning:

Skala och skär skåror i potatis (av mjölig sort).

Låt dem gå 5-6 min i micron 600 W för att försnabba tillredningen om ni är mycket hungriga😉. Lägg dem sedan i en form och klicka smör och riven parmesan över + svartpeppar och en gnutta salt. Låt dem gå ca 10-15 minuter i 200C ugn. Ta ut formen och lägg med grönsakerna i detta fall blev det broccoli och aubergine med tomat, basilika och pinjefrön.

Skiva aubergine, salta lätt skivorna. Krydda ännu med rökt paprikapulver, några basilikablad, svartpeppar. Lägg en tomatskivor över, finriven parmesan och lite frön. I detta fall pinje (men t.ex solrosfrön är betydligt billigare.)

Lägg potatisen och grönsakerna tillsammans ännu i ugnsvärmen ca 8-10 minuter medan fisken steks.

En klick gräddfil med pepparrot serverades till.

Trevligt veckoslut!

Gastro Helsinki 26

Det hör till "mina traditioner" att gå på Gastromässan. Har gått ända sedan jag utbildade mig till kock med undantag någon gång under coronaåren. Av matmässor som ordnas i Finland känns den som "ett måste". Skoj att följa med tävlingar, lyssna på engagerat branschfolk och smaka på allt möjligt samt hitta nya favoriter bland smakkombinationer.

 En reel från dagens Gastro26 hittas på moasmirakel på instagram. Följde bl.a med tävlingen "Mestarikoulu" där fyra skolor tävlade. Till uppgifterna hörde att filea och bena sik, laga en vegetarisk skollunch och sista uppgiften: en tre rätters meny där bl.a siken ingick. Perho liiketalousopistos studerande segrade. Grattis!!

"Porosänkkäri" och goda kladdkakan

Har visst inte skrivit här sedan november!

Veckorna ilar iväg och bloggen prioriteras inte precis...

Vinterledigheten i februari var efterlängtad, en liten paus från arbetet. Hann iväg på två kortare resor under veckan. Vasa och Tallinn denna gång. På hemväg från Vasa blev det ett stopp i Tammerfors och där gick vi och åt "sänkkäri" på Roka. Väldigt gott. Jag åt en med ren, lingon, kryddgurka, rödlök och coleslaw.

Under Tallinnresan åt vi huvudmålet på båten, stående bord, då vi bara var på dagskryssning. Många goda smaker och kombinationer också där.

Idag kvinnodagen till ära blir det "favorit i repris" till kaffet

Chokladkaka med nypon (kladdkaka)

200 g smält smör och 200 g smält hushållschoklad rörs ihop

3-4 ägg och 1 1/2 dl socker vispas

2 dl vetemjöl  + 1/2 nyponskalmjöl, en nypa salt och 1 struken tsk bakpulver blandas 

Sen rörs allt samman till en jämn smet. Smord och bröad form. Max 12 min i 200 g. Inte en minut längre om man vill ha den perfekt kladdig😋

Nypon tillför lite syrlighet... och kanske lite nyttighet också😉

November med smak av saffran

 

Ett lyckat "kexexperiment" så här i november.

Goda Saffrankex 💛

 

200 g mjukt smör

1 1/2 dl fintsocker 

5 dl vetemjöl

1/2 påse saffran (=0,25 g/ eller 1/2 kryddmått)

1-2 msk varmt vatten

1 nypa salt

Rör smöret med socker. Lös upp saffran i ett glas med ett par msk vatten. Rör sen ner saffranet i socker-smörblandningen och tillsätt sedan vetemjölet + liten nypa salt.

Du kan köra allt i mixer (eller arbeta raskt för hand) tills du får en smidig deg. 

Rulla ut små bollar på en plåt. Platta till något med en gaffel.

Grädda ca 10 minuter i 200 grader.

Goda till julglöggen eller till kaffet i juletid 💛

Chokladkaka med kolasås och tranbär

En kaka, riktigt god, på ingredienser som fanns till hands.

3 ägg

1 1/2 dl socker

2 dl vetemjöl

4 msk kakao

2 tsk bakpulver

2 msk matolja

1 dl grovt hackad mörk choklad

1 banan

Garnerad med kolasås, tranbär, vispad grädde

Smör och ströbröd till form med löstagbar botten.

Vispa ägg och socker till skum. Blanda de torra ingredienserna och rör ner. Tillsätt oljan och hackade chokladen. Grädda 200 grader ca.20 minuter.

Låt kakan svalna innan du skär den i två delar. Fukta bottnarna med nån msk vatten eller citronsaft. Lägg botten på ett kakfat dra över ett lager aprikossylt sedan vispade grädden och till sist den skivade bananen Locket på och garnera slutligen med kolasås, vispad grädde och frusna tranbär.

(kolasåsen 1 1/2 dl grädde lika mkt socker kokas (lite av sockret kan bytas ut mot sirap). Tillsätt 2 msk kakaopulver om du vill ha en mörkare sås. Låt koka under omrörning en god stund tills konsistensen blir tjockare, smaksätt med en gnutta salt. Låt svalna.)

...bjud sen på ett kaffekalas!🤎☕️🍰

Skogspotatis del 2 och en gravad sik

Experimentpotatis
som vuxit i skogen.

Nångång i juni planterade jag lite potatis i skogen efter att ha läst om en man som testat och som prisade den goda smaken. De bör vara lite längre i jorden (i skogsförnan) innan de tas upp rekommenderade han. Tänkte att jag lyfter mina riktigt sent innan tjälen kommer, men idag femte oktober tog nyfikenheten över och jag måste se resultatet.

Fina potatisar! Inte så många men 2-3 helt fina nypotatisar under varje planta, tillräckligt stora att koka till lunch.

Till saken hör att vi råkar ha en gravad sik och vad passar väl inte bättre än nyupptagen nypotatis just till det!

Efter lunch summering:

Resultatet: smaken var riktigt god!! Oj så gott med riktigt färsk nypotatis en kall oktoberdag. 

Sån här "senodlad potatis" från skogen kommer säkert i repris nästa år, kanske rentav i lite större skala. Nu var det mer ett experiment. Inga stora mängder kan man vänta sig ...men smaken den var extra god! 

(Ps. På moasmirakel  instagram finns en reel om potatislunchen).

Stensoppspizza i september

Svamp, svamp och ännu mera svamp. Det här året blev igen ett rikligt svampår. Stensopp, kantareller, svart trumpetsvamp och trattkantareller. De fyra favoriterna blir det mest plockat av. Lite regn hindrar inte skogsturerna och älgflugorna har inte varit alltför besvärande än. Några gånger har jag upptäckt krypande fästingar på händer och armar efter svampplock så vid hemkomsten är det noggrann fästingkoll som gäller. Mårdhundar och vitsvanshjort och en och annan älg strövar ofta omkring i samma skogar och de är ju kända att ha både fästingar och älgflugor i släptåg. Men bara att acceptera läget om man vill till skogen... 

Sen blir det kantarellsmörgåsar, risotto med soppar, svampsås till fisken och en och annan svamppaj... eller god stensoppspizza. De svarta trumpeterna har så kraftig smak att dem används mer som krydda. Torka  t.ex och mal och blanda med salt till ett gott "svampsalt".

Pizza med stensopp (2 pizzor)

3 dl vatten (ljummet)

1 rågad tsk torrjäst 

pizzamjöl (tipo 00) så mkt så degen blir smidig (hellre för lös och lägg till lite mer mjöl vid utbakningen.)

en nypa salt

Laga degen i god tid. (Kan även sakta kalljäsa i kylskåp och bakas ut dagen därpå).

Fyllning

Gör endera en egen tomatsås med passerad tomat som smaksätts med en nypa salt, en nypa socker, örter, vitlök, nån tsk vinäger, smaka er fram... eller köp någon god färdig sås (t.ex arrabiata för lite mer hetta)

Skär färska stensoppar i tunna skivor. Låt torka upp i torr stekpanna. Tillsätt en liten klick smör. Salta lätt.

Inlagd jordärsskocka är gott tillsammans med svampen och lite kapris eller oliver. Eller annat du hittar på... Kanske någon färsk skivad tomat och lite rödlök.

Baka ut pizzabottnarna på bakplåtspapper, bred ut såsen, lägg till svampen och det andra. Strö över riven ost. 

I vår vanliga hemmaugn brukar det bli helt bra resultat med 200 C i ca 15-16 minuter. I gasugnen högre värme. Dela den första pizzan i passliga bitar och ät medan pizza nr 2 är i ugnen.

Toppa den heta pizzan med en näve färsk spenat eller varför inte finhackad persilja.

Persilja och stensopp är så gott tillsammans!

Mesost, björnbär och flyttande gäss

 

Mesost & kantarell
- god smakkombination!

Jag har gillat norsk mesost (brunost) ända sen den dag då jag som barn smakade på osten under en av våra rundresor i Norge. Den har kommit att bli en rätt sällsynt men ändå återkommande "lyx" på frukostbordet. Tillsammans med persilja får man dessutom i sig en liten järndos (ät några havtorn, vinbär eller drick apelsinjuice till för bra järnupptag med hjälp av c-vitaminet).

Just nu har vi en brunost i kylen🤎. Prövade smakkombon mesost och kantarell. Kan varmt rekommendera!

Havtornsåret har varit bedrövligt, så det blev inte mycket havtornsplock i år då hanplantan torkat bort. Nu har en ny hanplanta planterats. Kanske man borde köpa ännu en för att säkerställa framtida skördar? Nå Björnbärsbusken som levererat lite de senaste åren dignar nu istället av bär och lingonen mognar i skogen. 

Äppeåret dåligt, så inget musteriprojekt som i senaste år men "det är så det är i år"...

 - Det varierar, årens skördar ser olika ut.

Kvällarna är ännu varma och sköna, perfekta för stunder utomhus. Man hinner t.om till svampskogen ibland efter jobbet trots kvällsmörkret börjar komma allt tidigare. På kvällarna samlas också stora flockar med gäss, som gör sig redo för den långa resan. 

Hösten är vacker. Njut av stunden.